腸道不潔，會導(dǎo)致很多疾病,，而食物中有不少清潔腸道的“高手”,，不妨一試,。

1。十字花科蔬菜,。西蘭花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一種植物化學(xué)物質(zhì)——異硫氰酸酯，不但有助于清除腸道垃圾,，還能抗癌。為了最大化地保留營養(yǎng),，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系副教授馮翔建議,，這類蔬菜最好不要長時間烹飪，西蘭花可以清炒,，或焯一下涼拌,。

2。洋蔥。腸道中益生菌和致病菌共存,，當(dāng)致病菌打敗益生菌時,，腸道菌群的平衡就被打破，可能導(dǎo)致便秘,、腹瀉等多種問題,。為了給腸道內(nèi)的益生菌補(bǔ)充養(yǎng)分，刺激其增長,，要多吃富含低聚糖的食物,，洋蔥則是優(yōu)質(zhì)選擇之一。此外,，吃洋蔥還可以預(yù)防癌癥,、降低膽固醇、增強(qiáng)血管彈性,。研究發(fā)現(xiàn),，生吃洋蔥保健效果最好，可以涼拌或加入沙拉中,，吃牛羊肉等味重油膩的食物時,，搭配生洋蔥能解油膩。

3,。大蒜,。大蒜中含有的大蒜素，是一種強(qiáng)大的抗菌物質(zhì),，能活化細(xì)胞,，加快腸胃蠕動，促進(jìn)新陳代謝,，緩解疲勞,。為了保證大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟,，吃碎不吃整”的原則,，用生蒜拌涼菜、調(diào)制蒜泥等都是很健康的吃法,。

4,。豆類。豆類中含有大量非水溶性膳食纖維,，能夠減少食物在腸道內(nèi)的停留時間,，預(yù)防便秘，降低結(jié)腸癌風(fēng)險,。黃豆,、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能促進(jìn)脂肪代謝,。北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新建議,，谷類和大豆混著吃，其蛋白質(zhì)利用率可提高到73%,，與肉相當(dāng),，比單吃一種蛋白質(zhì)利用率要高。

5,。海帶,、黑木耳等菌藻類食物。它們含有大量植物膠原成分,，能有效促進(jìn)體內(nèi)廢物排出,，減少便秘，清潔腸道,，是人體新陳代謝的好幫手,。海帶不論煮湯、炒或涼拌,，味道都不錯,，烹調(diào)時放幾滴醋，不但可以調(diào)味,，還有益于鈣的吸收,。

6。全谷食物,。馮翔說,，燕麥、糙米等全谷食物含有豐富的水溶性膳食纖維,，能夠有效降低膽固醇,、清潔腸胃、調(diào)節(jié)血糖,，還能幫助腸道代謝一些致癌物質(zhì),。另外,，這類食物加工少,，營養(yǎng)也更豐富，但口感卻一般,，因此搭配很重要,。宋新建議，蒸米飯時可以加點糙米,，煮大米粥,、打豆?jié){時加一把燕麥，既能讓營養(yǎng)升級，口感也更好,。