河北醫(yī)科大學第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任 雷 敏

長假過后，不少人肚子又圓了,，很少有餓感,，腸胃也有點苦不堪言,，讓它稍事休息為好，但別走極端,，還是應(yīng)該保持家常便飯,，這樣對胃才好。

一周不吃飯減肥?

長時間節(jié)食,，不吃食物,，很容易導(dǎo)致人體代謝模式的轉(zhuǎn)變，使得人體幾乎處于“休眠狀態(tài)”,，自身消耗熱量也大大減少,，節(jié)后高節(jié)奏的工作和學習何以應(yīng)對?并且隨著原身體中儲備營養(yǎng)素的不斷被消耗和丟失，各種營養(yǎng)缺乏癥,、低血糖、低血壓等疾病都頻頻來到,，對身體健康不利,。當停止節(jié)食，再恢復(fù)原有飲食時,，很容易引起人們“過食”,，誘發(fā)胃腸道疾病，并且更容易增加體重,，因為原有的低代謝模式并沒有緊跟著增加,，這樣會讓人“減一次，更肥一次”,。

健康成年輕體力勞動的男性可每日給予1400~1600kcal左右的飲食熱量;女性可每日給予1200~1400kcal左右的飲食熱量,。使得每日攝入熱量少于消耗熱量，循序漸進,，體脂肪就會慢慢減少,，每減少1kg脂肪就需減少7700kcal熱量，如果按照10天完成本計劃,，就需這個人每天減少或額外消耗770kcal的熱量,。通常情況下，每個成年人每月減少2~3kg的體脂肪,，較為適宜,。

在控制飲食量的同時，適當調(diào)整飲食構(gòu)成對控制體重也是很重要的,，可以采用“低脂,、低糖、高蛋白”的飲食方法,，也就是在控制總熱量的前提下,，增加豆腐,、豆?jié){、雞蛋,、魚蝦,、去皮雞鴨、瘦肉,、綠葉菜,、瓜茄類蔬菜的攝入，減少油脂,、富淀粉食物,、含糖高的水果等的攝入。既可以增加人們對飽腹感的滿足,，又可以增加人體對熱量的額外消耗,，更利于減重。

總之,，不要走極端什么都不吃,，很傷胃。

只吃粗糧給腸道“刮油”?

強化補充粗糧和蔬菜即可 膳食纖維又稱“物理掃帚”,，適量食用有所謂“刮油”作用,。但這個營養(yǎng)素的攝入量也要有個度，一般狀況下,，健康成年人每日25~30克膳食纖維就足夠了,，如果攝入過量，容易引起腹脹,、腹瀉等胃腸不適,，增加“胃腸道的負擔”。

富含膳食纖維的食物來源,，主要是植物性食物,，如粗雜糧、蔬菜和水果,。一般來說,，健康成年人每日應(yīng)在均衡飲食的基礎(chǔ)上，再強化補充“1~2兩粗糧+1斤綠葉蔬菜”,，基本就可以滿足身體對膳食纖維所需量,。

沒有必要也不應(yīng)該完全拋棄細糧只吃粗糧來“刮油”。

總之,，在飲食搭配中要粗細搭配,，葷素搭配，時刻保持平衡膳食的飲食理念,，否則節(jié)后大量突擊攝入膳食纖維可能帶來其它健康隱患,，得不償失,。粗糧和細糧一起做成米飯、粥或者入菜等,，都是不錯的方法,。

堅決不再碰零食?

該吃的酸奶堅果水果還得吃 節(jié)日期間，我們都準備了各種零食,，月餅,、花生、瓜子,、板栗,、杏仁、薯片,、蜜餞,、餅干、蛋糕,、甜餅,、糖、巧克力,、派,、飲料,、水果,、酸奶……應(yīng)有盡有，不經(jīng)意間吃了許多零食,。

節(jié)后為了給胃腸道減負,，堅決不吃任何零食這也是錯誤的。零食可以作為加餐,，少量食用有利于清腸胃,，促進身體健康的，當然主要還是一些健康的零食,。如兩餐之間可以喝一杯酸牛奶,、吃幾粒果仁、吃塊水果,、吃塊黑巧克力,，根據(jù)自己的身體狀況和飲食結(jié)構(gòu)，選擇適合自己的健康零食,，適量食用,，以補充工作學習所需的熱量。盡可能遠離或少吃“高脂肪,、高鈉,、高糖的零食”,，如薯片、膨化食品,、蜜餞,、香腸、辣干,、高油高糖的甜點等,。

只吃素食清腸胃?

首先，節(jié)后控制每日,、每餐的食物攝入量是最重要的,。我們應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況，較平時飲食量少吃20%~30%較為適宜,，并不是減少餐次,，不吃早餐或晚餐。其次是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),，可以適當控制動物性食品攝入,，并不是絕對不吃。

純素食的食物組成相對較為單一,，容易導(dǎo)致營養(yǎng)失衡,，容易引起缺鐵性貧血、鋅缺乏等營養(yǎng)缺乏癥,，既不利于身體代謝,，也不利于腸胃健康;部分素食相對飽腹感較差，反而容易引起人們過食,，增加身體代謝負擔;并且許多素食存在“高脂肪,、高糖、高鹽等”問題,，容易增加腸胃和身體代謝負擔,。

因此在某種意義上，不吃動物性食物的素食未必“低熱量”,，也未必能達到預(yù)期的清腸作用,。應(yīng)保持一些日常食物的攝入，奶不能不喝,，肉也不能不吃,，雞蛋也不能落下等，多做一些家常菜,，逐漸讓生活進入正常軌道,。