長假家人團聚吃吃喝喝是重頭戲,。節(jié)后上班,，不少人發(fā)現(xiàn),，一方面肚腩見長了,，另一方面胃口卻難開動,，愛喝酒的人也經(jīng)常感覺酒氣難消,。

此刻該讓胃腸減減負

有什么簡單易行的辦法可讓胃腸道盡快減負,，恢復日常的正?！肮ぷ鳌?佛山市中醫(yī)院營養(yǎng)科副主任潘永開出幾條食療方,。

山楂芒果核水解油膩——節(jié)日的餐桌上總少不了雞鴨魚等大魚大肉，很多菜肴都經(jīng)過油炸的工序,，吃多了易腹脹嘔吐,，食欲下降,，并出現(xiàn)油膩“上火”癥狀?？捎蒙介⒐酥笏敳栾?，能增加胃酸分泌，提高消化酶的活性,，消食化積,，行氣散瘀，尤長于消肉積,，開胃降脂,。如果食得過雜，可加二個雞內金煲水飲;若食滯便秘,，可以加萊菔子15克煲水飲,，消滯通便。

紅糖姜水消酒氣——古代養(yǎng)生喝酒喝的是溫酒?，F(xiàn)代喝酒不管是白酒還是啤酒,，都是冷酒。既傷胃又傷肝,。對愛喝酒的人來說,，酒量再好，酒喝多了難免傷肝,，而醉酒到嘔吐則會大傷元氣,。葛根花煲水是傳統(tǒng)的解酒良方，如果偶爾喝大了,，可取葛根花15~30克煲水當茶飲,，以加速體內乙醇的分解和排出。喝酒前或喝酒后都喝一點紅糖姜水,，既暖胃又護肝,。或者在喝酒前半小時到一小時,，喝一杯真正的酸奶(自制),，或葡萄糖水，或是蜜糖水,，增加一點肝糖元的儲備,，是可以起到一點護肝的作用的。但喝酒還是要節(jié)制一點好,。

小米懷山粥消面食積滯——餃子,、各式風味面食，以及各類巧果,、油角,、蛋散,、年糕、發(fā)糕等假日期間在人們的腸胃里也占據(jù)了不少“分量”,。面食吃多了也會出現(xiàn)消化不良的癥狀，面食難消可經(jīng)常喝點小米懷山粥養(yǎng)胃,。小米懷山粥素有健脾養(yǎng)胃的功效,。

胡椒陳皮祛寒涼——在水果中，寒性水果還是占了大多數(shù),，如果不根據(jù)自己的體質需要,，進食過量水果，就會令脾胃受寒,，出現(xiàn)口淡,，食欲下降，腹瀉嘔吐,，腹痛喜溫喜按等明顯脾胃虛寒的癥狀,。如果有上述癥狀，可在小米懷山粥里加一些胡椒粉,，或者在粥里加上陳皮生姜一起煲,。十分適合過食水果使脾胃受寒的人飲用。

胃腸減負別走極端

河北醫(yī)科大學第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任雷敏：吃了大魚大肉后,，不少人開始刮油,、節(jié)食，一不留神就會走上極端,，反而對胃腸道不利,。

不吃飯減肥?

長時間節(jié)食，不吃食物,，很容易導致人體代謝模式的轉變,，使得人體幾乎處于“休眠狀態(tài)”，自身消耗熱量也大大減少,，節(jié)后高節(jié)奏的工作和學習何以應對?并且隨著原身體中儲備營養(yǎng)素的不斷被消耗和丟失,，各種營養(yǎng)缺乏癥、低血糖,、低血壓等疾病都頻頻來到,，對身體健康不利。當停止節(jié)食,，再恢復原有飲食時,，很容易引起人們“過食”，誘發(fā)胃腸道疾病,，并且更容易增加體重,，因為原有的低代謝模式并沒有緊跟著增加,，這樣會讓人“減一次，更肥一次”,。

在控制飲食量的同時,，適當調整飲食構成對控制體重也是很重要的，可以采用“低脂,、低糖,、高蛋白”的飲食方法，也就是在控制總熱量的前提下,，增加豆腐,、豆?jié){、雞蛋,、魚蝦,、去皮雞鴨、瘦肉,、綠葉菜,、瓜茄類蔬菜的攝入，減少油脂,、富淀粉食物,、含糖高的水果等的攝入。既可以增加人們對飽腹感的滿足,，又可以增加人體對熱量的額外消耗,，更利于減重。

只吃粗糧給腸道“刮油”?

強化補充粗糧和蔬菜即可膳食纖維又稱“物理掃帚”,，適量食用有所謂“刮油”作用,。但這個營養(yǎng)素的攝入量也要有個度，一般狀況下,，健康成年人每日25~30克膳食纖維就足夠了,，如果攝入過量，容易引起腹脹,、腹瀉等胃腸不適,，增加“胃腸道的負擔”。富含膳食纖維的食物來源,，主要是植物性食物,，如粗雜糧、蔬菜和水果,。

一般來說,，健康成年人每日應在均衡飲食的基礎上，再強化補充“1~2兩粗糧+1斤綠葉蔬菜”,，基本就可以滿足身體對膳食纖維所需量,。沒有必要也不應該完全拋棄細糧只吃粗糧來“刮油”,。

堅決不再碰零食?

節(jié)日期間，我們都準備了各種零食,，月餅,、花生、瓜子,、板栗,、杏仁、薯片,、蜜餞、餅干,、蛋糕,、甜餅、糖,、巧克力,、派、飲料,、水果,、酸奶……，應有盡有,，不經(jīng)意間吃了許多零食,。

節(jié)后為了給胃腸道減負，堅決不吃任何零食這也是錯誤的,。零食可以作為加餐,，少量食用有利于清腸胃，促進身體健康的,，當然主要還是一些健康的零食,。如兩餐之間可以喝一杯酸牛奶、吃幾粒果仁,、吃塊水果,、吃塊黑巧克力，盡可能遠離或少吃“高脂肪,、高鈉,、高糖的零食”，如薯片,、膨化食品,、蜜餞、香腸,、辣干,、高油高糖的甜點等,。

只吃素食清腸胃?

節(jié)后控制每日、每餐的食物攝入量是最重要的,。我們應根據(jù)自己的身體狀況,，較平時飲食量少吃20%~30%較為適宜，并不是減少餐次,，不吃早餐或晚餐,。純素食的食物組成相對較為單一，容易導致營養(yǎng)失衡,，容易引起缺鐵性貧血,、鋅缺乏等營養(yǎng)缺乏癥，既不利于身體代謝,，也不利于腸胃健康;部分素食相對飽腹感較差,，反而容易引起人們過食，增加身體代謝負擔;并且許多素食存在“高脂肪,、高糖,、高鹽等”問題，容易增加腸胃和身體代謝負擔,。

因此在某種意義上,，不吃動物性食物的素食未必“低熱量”，也未必能達到預期的清腸作用,。應保持一些日常食物的攝入,，奶不能不喝，肉也不能不吃,，雞蛋也不能落下等,，多做一些家常菜，逐漸讓生活進入正常軌道,。

參考資料

①健康時報2017年10月13日：護胃還是家常飯

②健康時報2018年03月02日：節(jié)后胃腸減減負