主要功效：補(bǔ)腎益精,、潤(rùn)肺止咳,、潤(rùn)腸通便

材料：干雪耳1朵,、核桃4個(gè),、南杏仁20g,、枸杞5g、豬肺半只,、瘦肉50g,、生姜適量（3~4人量）。

烹調(diào)方法：雪耳用溫水泡發(fā)后切成適宜大小,，南北杏,、枸杞洗凈；將豬肺的喉管接入水龍頭中灌入清水后倒出,，反復(fù)多次后,，切大塊，入鍋內(nèi)浸水去掉血污,，與洗凈切塊的瘦肉,、藥材同放入鍋內(nèi)，加2L清水,，武火先煮15分鐘,，后改文火煲1小時(shí)，最后加食鹽調(diào)味即可,。

湯品點(diǎn)評(píng)：

每年的農(nóng)歷九月初九日是重陽節(jié),，我們稱之為“老人節(jié)”。重陽時(shí)節(jié),，正值秋冬變涼之時(shí),，人體陽氣逐漸收斂，此時(shí)的飲食應(yīng)以滋陰,、溫潤(rùn)為主,。

秋季“燥邪”明顯，有的人表現(xiàn)出口咽干燥,、皮膚干燥瘙癢,、便秘等津液不足的癥狀。由于老人家平日飲水較少,，加之臟腑功能減弱,，津液疏布失調(diào)，干燥的現(xiàn)象就更加明顯,，此時(shí),，給家人煲一些溫潤(rùn)的湯水再適合不過了。湯中雪耳性平味甘淡，可滋補(bǔ)生津,、潤(rùn)肺止咳,；核桃性溫味甘澀，可補(bǔ)腎益精,、溫肺定喘,、潤(rùn)腸通便，可用于腰痛腳軟,，久咳喘促,，腸燥便秘等癥；南杏仁又叫甜杏仁,，性平味甘無毒,。本湯水全部采用藥食兩用的材料，若對(duì)癥可經(jīng)常食用,。

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科