推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：養(yǎng)陰潤燥,、止咳利咽

推薦人群：秋季時令湯水

材料：白果15粒,、百合10g、無花果5枚,、雪耳1朵（中等大?。?、蜜棗2粒,、椰漿1罐,、小椰子1個（4人份）。

烹調(diào)方法：鮮白果去硬殼,，于開蓋鍋內(nèi)煮熟,，去掉棕紅色種皮；百合,、無花果稍沖洗；雪耳泡發(fā)并撕成小朵,；椰子倒出椰子水,，挖出椰子肉,。大燉盅內(nèi)放入食材、椰子水,，加水至8分滿,，文火燉煮60分鐘，倒入椰漿,，根據(jù)個人口味加少量冰糖即可,。

湯品點(diǎn)評：

秋季以潤為主，此湯選用常見養(yǎng)陰生津食材,，制成一碗甜湯潤燥,。雪耳生津潤燥、益胃潤腸,，其所含膳食纖維豐富,，對改善便秘有幫助；無花果清肺止咳,、理氣健脾,；椰肉益胃、椰漿生津,；百合,，養(yǎng)陰潤肺、養(yǎng)心安神,、平喘,。

白果，即銀杏,，是一種止咳化痰很好的藥食兩用材料,，但白果有小毒，毒性源自果仁的白果酸,、氫氰酸和種皮胚芽的氫氰酸,。因此，不建議生吃白果,，熟食也最好去掉外面那層棕紅色的種皮,。同時注意不要過量食用，成人一次食用熟白果不要超過15~20粒,，小孩酌減,。