睡起聞米元章冒熱到東園送麥門冬飲子

宋·蘇軾

一枕清風直萬錢，

無人肯買北窗眠,。

開心暖胃門冬飲,，

知是東坡手自煎,。

【古詩今譯】

炎熱的夏季,，枕邊清涼的風像一萬錢那樣珍貴,，卻好像沒有人愿意追逐這悠閑自適的時光,。這清心養(yǎng)胃的門冬飲,，要知道是蘇東坡親自煎煮的。

【詩詞賞析】

這首詩的題目雖然很長,，可以分為三個部分來解讀：睡起，聞米元章冒熱到東園,，送麥門冬飲子,。蘇東坡剛睡起來，聽聞米元章冒著炎熱的天氣來到自己所居住的東園,，這大熱天的不好好在家休息卻跑來找蘇軾的米元章又是誰呢,？是米芾，因為他字元章，所以又叫米元章,。他是北宋書法家,、畫家、書畫理論家,，與蔡襄,、蘇軾、黃庭堅合稱“宋四家”,。米芾與蘇軾相差十四歲,，兩人交往的時間長達二十年，二人的交往經歷,，更成就一段佳話,，這首詩就是他們感情很好的一個縮影。

這首詩的前兩句是蘇軾對米芾的調侃,，大意是大熱天的難得趁著清涼的風好好睡覺,，但是好像就有人不愿意追逐這種美好時光，還跑到別人家“叨擾”,。第二句的中的“買”字這里取“追逐”之意,。北窗眠是一個典故。陶淵明隱居時,，夏日臨北窗高臥,，涼風徐至，閑逸自得,，儼如遠古的高人,。后人遂用“北窗高臥、高枕北窗,、北窗眠”等表示悠閑自適的生活狀態(tài),。

這首詩的后兩句凸顯出蘇軾對米芾的友情之深厚?？腿思热粊砹?，而且是好友，雖然大熱天的來串門,，打擾了自己休息,，但是依然親自為米芾煎煮了熱天的養(yǎng)生飲品門冬飲。能讓蘇軾親自下廚的人,，足見其在蘇軾心中的地位之重,。

【養(yǎng)生解讀】

這首詩寫的時間應該是炎熱的夏季，蘇軾的好友米芾中午大熱天的不好好休息,，卻去找蘇軾聊天,，蘇軾是有點生氣卻又高興,，甚至親自為好友米芾準備了清心養(yǎng)胃的祛暑佳品——門冬飲。那么,，這個門冬飲到底什么來歷,？里面的門冬又是怎樣一味中藥呢？

益氣生津的名方

門冬飲屬于飲子的一種,，飲子是一種具有藥用價值的湯料,，在唐代已臻于成熟，在五代及北宋時期,，飲子已普及到民間,，且品種大大增加，很受廣大市民階層歡迎,，很多像蘇軾這樣有文化素養(yǎng)的文人墨客還會親手制作,。

這首詩只提到“門冬飲”，但是中藥里面有麥門冬和天門冬兩種,，由于這兩種藥材藥效相似,，故常放在一起使用。麥門冬的功效比較貼合這首詩的意境,，所以本文以麥門冬飲為例,。

麥門冬飲子在很多中醫(yī)古籍中都有記載，但是配方各有不同,，比如唐代中醫(yī)著作《外臺秘要》中收錄的麥門冬飲子方,，主要是用于治療伏熱在胃誘發(fā)的嘔逆等癥。用麥門冬（去心）,、蘆根,、人參，以水煎煮,，去滓,，服用。

雖然,，我們不知道蘇軾給米芾服用的門冬飲的配方是什么,，但是作為那個時候流行的中藥飲品，還是說明很受歡迎的,。

養(yǎng)陰潤肺的上品

麥門冬飲子中的麥門冬又稱為麥冬,，是一味歷史悠久的中藥。中國現(xiàn)存最早的本草著作《神農本草經》中已經將麥冬列為養(yǎng)陰潤肺的上品,，言其“久服輕身,，不老不饑”。北宋藥學著作《本草衍義》中記載其能治心肺虛熱,。清代著名中西醫(yī)結合專著《醫(yī)學衷中參西錄》中記載：“麥冬能入胃以養(yǎng)胃液,，開胃進食，更能入脾以助脾散精于肺,，定喘寧嗽,。”

總的來說,，中醫(yī)認為,，麥冬味甘、微苦,，性微寒,，歸胃、肺,、心經,，有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津,、清心除煩的功效,，用于肺燥干咳、陰虛癆嗽,、喉痹咽痛,、津傷口渴、內熱消渴,、心煩失眠,、腸燥便秘等癥。

南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院治未病中心副主任中醫(yī)師夏公旭提醒,，麥冬雖然有這么多的功效,，但是不宜長期服用，如果不在中醫(yī)師指導下服用,，可能生痰生濕,，適得其反。另外,，麥冬并非人人適合,，脾胃虛寒、感冒的人,，最好不要隨便食用麥冬,，否則會加重病情。

益胃生津的藥膳

麥冬在古代已經是食療的“?？汀绷?，如今依然被廣泛應用于各種藥膳之中。在寒冷的冬季,，很多人的胃口不像春秋季節(jié)那么好,，皮膚也比較干燥,，這里介紹一款以麥冬為主料的食療方，有助于益胃生津,、潤膚養(yǎng)顏,。

枸杞麥冬燒鯧魚

配料：枸杞20克，味精2克,，麥冬20克,，雞精2克，鯧魚400克,，大蒜10克,，料酒10毫升，鹽3克,，生姜5克,，胡椒粉3克，蔥10克,，素油50毫升,，蜂蜜、桂皮適量,。

制作方法：麥冬,、枸杞子洗凈，去雜質,，麥冬去內梗,，用蜂蜜浸泡，鯧魚去腮,、內臟及鱗,，用桂皮水泡一下，生姜切片,，蔥切段,，大蒜去皮，切片,。將炒鍋置武火上燒熱,，加入素油，燒六成熱時,，下入生姜,、蔥爆香，注入清水燒沸,，下入鯧魚,、鹽、雞精、麥冬,、大蒜,、枸杞子、胡椒粉,，煮熟加入味精即可,。

枸杞麥冬燒鯧魚有滋陰補腎、清心除煩,、益胃生津、潤膚益顏等功效,。適用于肝腎虧損,、腰膝酸軟、目眩,、頭暈,、目昏多淚、虛勞咳痰,、消渴,、遺精等癥的人群。（楊璞）