受訪專家/中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師 李永偉

立冬之后,，廣州氣溫逐漸下降,。中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師李永偉建議，秋冬養(yǎng)生原則為養(yǎng)陰,， 在秋冬轉(zhuǎn)換之際，防病和進補缺一不可,。

早晚溫差大,，心腦血管易生病

“寒露不算冷，霜降變了天”,。李永偉說,，二十四節(jié)氣非常靈驗，隨著霜降的到來,，秋冬開始交替,，作物、草木開始泛黃,、落葉,。進入霜降時節(jié)后，冷空氣活動開始頻繁,，隨著溫度迅速下降,，天氣逐漸向冬季轉(zhuǎn)變。此時進入腸胃,、心腦血管病多發(fā)季節(jié),，所以防病不容忽視。

李永偉提醒,，秋冬晝夜溫差變大,，有高血壓病史的患者應(yīng)定時測血壓、按時吃降壓藥,，預(yù)防心腦血管意外的發(fā)生,。

初冬進補宜平補

中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認為，進補要注意四季五補：春要升補,、夏要清補,、長夏要淡補,、秋要平補、冬要溫補,。

李永偉提醒,，初冬的氣溫不是很低，此時宜平補,，可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物,。從氣候特點出發(fā)，養(yǎng)陰應(yīng)重食療,。初冬性燥,，易造成津液不足，所以宜多吃些防燥護陰的食品,。如蜂蜜,、香蕉、番茄,、蘿卜,、菠菜、鴨肉,、梨,、柿等亦可滋陰，皆宜常食,。煲湯可用沙參,、黨參、百合,、淮山,、麥冬等中藥材。辛辣之品易生內(nèi)熱,，酒易生濕熱,，飲食太過則傷陰，所以應(yīng)避之,。

所以,，此時的進補應(yīng)以“平補”為原則，選擇具有滋陰潤燥,、益氣固表作用的食材,。一方面，增強免疫力,，提高機體對抗寒冷氣候變化的能力,；另一方面，順應(yīng)秋季補肺的時令要求,，緩解由于肺燥引發(fā)的各種疾病,。

食療方

●花生蓮藕排骨湯

材料：豬排骨(大排)500克,，蓮藕500克，紅棗5枚,，新鮮花生100克，鹽,、生姜

做法：豬排骨洗凈汆水備用,；蓮藕擇洗干凈，刮去皮,，放在案板上用力拍破,，切成同排骨同樣大小的塊狀；紅棗去核,；然后把所有材料放入煲中煲1.5小時,，加入鹽即可。

功效：健脾補肺

●淮山白果枸杞湯

材料：白果20顆左右,，新鮮淮山250克,，豬排骨(大排)500克，生姜

做法：豬排骨洗凈,，剁成大塊,；淮山洗干凈，刮去皮,，切塊,，白果去衣，用開水氽后去澀水,；鍋中倒入適量開水,，放入所有材料，煲1.5小時后,，放入枸杞,，加入少許鹽即可。

功效：淮山補脾養(yǎng)胃,，生津益肺,。白果入肺、腎經(jīng),，可斂肺氣,，定喘嗽。此方健脾益腎

●沙參百合蓮子湯

材料：豬瘦肉500克,、沙參30克,、百合30克、蓮子（去心）30克

做法：將百合,、蓮子洗凈放入水中浸泡十分鐘,；然后將瘦肉與其他材料（沙參,、百合、蓮子）一同放鍋中煲1.5小時即可,。

功效：養(yǎng)陰潤肺,，安神寧心。