說(shuō)到護(hù)眼的食物,，中國(guó)人肯定會(huì)想到枸杞,?！侗静菥V目》就記載：“枸杞,，補(bǔ)腎生精,，養(yǎng)肝明目”,。枸杞明目雖然好,，許多人卻用錯(cuò)了方法,。

我在工作中發(fā)現(xiàn),，很多人喜歡用枸杞泡水,、煲湯或煮粥，然后喝水喝湯，卻把枸杞跟茶葉或渣滓一起倒掉了,。殊不知,，這樣做根本沒(méi)法有效吸收枸杞中護(hù)眼的有益成分。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，枸杞的護(hù)眼功效依賴(lài)于其中的玉米黃素,。玉米黃素在視網(wǎng)膜上大量積累，可以減少紫外線刺激,，保護(hù)視神經(jīng)不受損,。人體無(wú)法產(chǎn)生這一成分，必須從蔬果中吸收,。而大部分食物中的玉米黃素含量很低,，唯獨(dú)枸杞的玉米黃素含量“一枝獨(dú)秀”，能被人體直接吸收,。

但玉米黃素不溶于水,，光是泡水或煲湯，并不能完全釋放,。因此要發(fā)揮枸杞的護(hù)眼功效,，最好且最簡(jiǎn)單的方法，就是將其嚼爛了吃下去,。一般,，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞,，吃的數(shù)量就要減半了,，否則容易滋補(bǔ)過(guò)度。