抗衰老,、抗腫瘤令人青睞

枸杞被中年人青睞有一定的原因。相關(guān)資料介紹,，免疫衰老與T淋巴細(xì)胞凋亡密切相關(guān),，而枸杞富含的多糖可明顯提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能,，提高T淋巴細(xì)胞的增殖能力，因此,，枸杞具有抗衰老的功效,。這也是中年人或即將步入中年的人所關(guān)心的。此外,，枸杞還有抗腫瘤,、調(diào)節(jié)血脂、明目等作用,。

枸杞泡水，高溫會破壞營養(yǎng)素

藥劑師說,，用熱水泡枸杞,，會導(dǎo)致其中富含的某些維生素因高溫而遭到破壞，且浸泡的時間越長,，越容易導(dǎo)致其變性,，藥效下降越明顯。另外,，即便是被水泡過的枸杞,，里邊所含營養(yǎng)素也比水里多，光喝水而把枸杞像倒廢茶渣那樣倒掉,，實(shí)在可惜,。

與其泡茶飲,，不如煲湯喝

枸杞最適合的吃法是直接吃或做菜、煲湯,，這樣能最大限度地保存其營養(yǎng)價值,。然而要注意的是，烹飪枸杞的時間不能太長,，應(yīng)該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞,，這樣才能防止大量營養(yǎng)成分流失。而且,，枸杞也不適宜長時間清洗,，如果長時間清洗的話，就會讓它里面的營養(yǎng)成分流失,，建議在溫水里稍洗一下就可以了,。