編者的話：春天已至,，全國不少地區(qū)開始感受到春風(fēng)的溫暖,。春為一年之始，人體陽氣長而陰氣消,，此時若氣血不暢,，很容易上火,，出現(xiàn)頭昏、煩悶,、四肢乏力等癥狀,，甚至?xí)趾?nèi)臟。本期,，我們推薦一些降火食材,，幫你給五臟降降火。

降火菜：白菜

俗話說，“魚生火,，肉生痰,，白菜豆腐保平安”。過了一個春節(jié),，很多人大魚大肉吃多了,，難免出現(xiàn)喉嚨腫痛、臉上冒痘等“上火”癥狀,。此時,，不妨來點(diǎn)蔬菜降降火。白菜可益胃生津,、滋陰潤燥,、清瀉肺熱、通便利腸,，是很好的降火菜,。白菜可以與百合、山藥一起清炒,，能清肺火,，有助防治呼吸系統(tǒng)疾病。

降火肉：鴨肉

中醫(yī)認(rèn)為,，鴨肉性寒,，有養(yǎng)胃補(bǔ)腎、消水腫,、止熱痢,、消毒熱、止咳化痰等功效,。適用于體內(nèi)有熱,、食欲不振、大便干燥者食用,。營養(yǎng)學(xué)研究表明,，鴨肉的蛋白質(zhì)含量高于一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸,，適宜三高人群食用,。需要注意的是，最好少吃烤鴨,、燒鴨等,，可以與冬瓜、薏米,、春筍等一起燉食,。

降火湯：馬蹄茅根蘿卜湯

很多人習(xí)慣飯前或飯后喝湯,，我們不妨做一份降火湯。很多食材都有去火作用,，比如蘿卜湯能止咳化痰,、除燥生津，綠豆湯可清熱解毒,、止渴,，山藥、茯苓熬湯能健脾,。在這里推薦一款馬蹄茅根蘿卜湯,，適宜實(shí)熱上火者食用。將馬蹄,、白蘿卜洗凈,、去皮，與鮮茅根,、瘦肉,、生姜一起熬制，加少許鹽調(diào)味,。蘿卜被老百姓譽(yù)為“小人參”,，不僅營養(yǎng)價值高，還有清熱消痰作用,；馬蹄和茅根也具有去火功效,。這款湯有清熱解毒、生津止渴,、潤腸通便作用,，但身體虛寒、大便溏瀉者不宜飲用,。

降火粥：山藥糯米粥

中醫(yī)認(rèn)為,，粥不僅是一種食物，還具有藥膳的輔助治療作用,。熬粥時加入菊花,、百合、山藥等食材,，有助去火,。推薦一款山藥糯米粥，將山藥去皮洗凈,，切片備用；馬蹄削去外皮,，切成??；糯米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時,；大棗洗凈備用,。鍋中加入冷水，放入上述食材,，先用大火煮開,，再用小火慢燉約1個小時即可。注意,，糖尿病患者在飲用時不要放糖,。

降火茶：三花茶

工作間歇，泡上一杯降火茶,，有助清熱解毒,。推薦一款三花茶：取金銀花10克，菊花10克,，茉莉花3克,，沸水沖泡。菊花味甘微苦,，具有清肝明目的功效,，有助清泄肝火。金銀花味甘性寒,，氣味芳香,，可清熱解毒。這款茶香氣濃郁,，可提神醒腦,、寧神靜思，有疏風(fēng)清熱,、養(yǎng)肝明目的作用,。

降火果：梨

春天氣候變化大，空氣干,、濕度低,，人們常有咽喉痛、嗓子沙啞等表現(xiàn),，更要經(jīng)常吃新鮮水果,。梨能止咳化痰、養(yǎng)陰生津,、滋潤肺胃,，主治咽干口燥、聲音嘶啞,、大便干結(jié)等,，春季食用可以去火,。梨既可以生吃，也可以與白蘿卜等一起煮水喝,。不過,，梨性寒涼，脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風(fēng)寒而致的咳嗽痰白者忌用,。