我國(guó)傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng),，失豆則不良”,，意思是說(shuō)五谷是有營(yíng)養(yǎng)的，但沒(méi)有豆子就會(huì)失去平衡?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明,，每天堅(jiān)持食用豆類食品，人體會(huì)減少脂肪含量,，增加免疫力,，降低患病的概率。

紅豆補(bǔ)心

紅豆含有較多的膳食纖維,，具有良好的潤(rùn)腸通便,、降血壓、降血脂,、調(diào)節(jié)血糖,。

推薦飲食——紅豆薏米粥

主料：薏米100克，棗(干)25克,，赤小豆50克,，仙鶴草10克，白砂糖30克

做法：1.將薏米,、紅豆以溫水浸泡半日,，大棗去核浸泡；2.用紗布將仙鶴草包好,，將薏米,、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中,；3.加水煮成稀粥,，撒上糖調(diào)味即可。

功效：肺調(diào)養(yǎng)食,，止血調(diào)理食,。

綠豆補(bǔ)肝

綠豆味甘，性涼,，是清熱解毒，去火的常備食品,。常食能幫助排泄體內(nèi)毒素,，促進(jìn)機(jī)體正常代謝。綠豆可降低膽固醇,，又有保肝和抗過(guò)敏作用,，在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用，排毒功效更甚,。

推薦飲食——綠豆糕

用料：去皮綠豆200克,，白糖100克，植物油10克,，麥芽糖20克,。

做法：1.綠豆浸泡一夜后蒸熟稍涼用攪拌機(jī)打成泥，加糖再攪勻后取出放油和麥芽糖拌成團(tuán),，分成20個(gè)左右包入豆沙,。2.用月餅?zāi)簩?shí)，做好后放入燒開(kāi)水的蒸鍋小火蒸4～5分鐘,。3.涼后放入冰箱冷藏,。

功效：有清熱解毒、止渴消暑,、利尿潤(rùn)膚的功效,。

黃豆補(bǔ)脾

黃豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的膽酸,，具有促進(jìn)消化吸收的作用,。黃豆的顏色與脾臟相對(duì)應(yīng)，可健脾寬中,、益氣補(bǔ)虛,，經(jīng)常食用還有助于延緩衰老，適用于面色無(wú)華,、身體羸弱之人,。

推薦飲食——黃豆燉豬蹄

用料：豬蹄，黃豆,，紅糖,，燉肉老抽,，料酒，蔥,，姜,，八角，桂皮,，鹽,，雞精。

做法：1.黃豆泡發(fā)5小時(shí),。2.豬蹄用水煮開(kāi),，把水倒出。再次用水煮開(kāi),，把水倒出,。（去浮沫，去腥）3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆,，適量燉肉老抽,，紅糖，料酒以及八角,，桂皮,，蔥姜，放入沒(méi)過(guò)豬蹄的水,。4.高壓鍋大火煮開(kāi),，小火20分鐘左右。開(kāi)蓋后加入1小勺鹽,，大火燜后起鍋,。

功效：有補(bǔ)血通乳、養(yǎng)顏美容,，益氣和中,，生津潤(rùn)燥之功效。

白豆補(bǔ)肺

白蕓豆有皂苷,、尿素酶和多種球蛋白等成分,，具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細(xì)胞,、促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能,，對(duì)預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)作、復(fù)發(fā)有很好的作用,。

推薦飲食——蕓豆排骨湯

用料：蕓豆150克,，排骨110克，姜1片，香菜少許,，鹽1小匙,，胡椒粉1/2小匙，香油1/4小匙

做法：1,、蕓豆洗凈,，姜洗凈，香菜洗凈切小段,，排骨洗凈,，放入開(kāi)水中汆燙，撈出,。2,、鍋中倒入3杯水煮開(kāi)，放入姜片與排骨煮至熟爛,，加入蕓豆煮約10分鐘。

功效：本湯具有溫中下氣,、利腸胃,、益腎補(bǔ)元等功用。