五谷雜糧，是養(yǎng)生人士的最愛，因為吃雜糧的好處有很多，日常養(yǎng)生吃些五谷雜糧對身體特別好，不僅能補充所需營養(yǎng),，還能預(yù)防疾病，讓身體更健康,，所以千萬別小看那些五谷雜糧,。想知道五谷雜糧有哪些以及五谷雜糧養(yǎng)生配方嗎？那就一起來看看吧。

喜歡吃五谷雜糧,，卻不知道它們有什么好處的人,，趕快來看看下面將要為你們介紹的這些。

吃五谷雜糧的好處

1. 防中風(fēng)

粗雜糧還能夠預(yù)防中風(fēng),。據(jù)報道稱,，美國一項長達12年的研究表明，大量食用全谷物食物,，可使患中風(fēng)的危險性顯著降低,。

1984年至1996年，美國某大學(xué)對7萬多名年齡在38歲至63歲調(diào)查前沒有患糖尿病,、冠心病,、中風(fēng)或其他心血管病的護士進行健康調(diào)查。

結(jié)果表明,，與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥食品的婦女相比,，食用粗糧多者，患缺血性中風(fēng)的可能性低30%-40%,，即使是每天把1份食物換成粗糧,，也會明顯有助于降低患缺血性中風(fēng)的危險。

2. 助排毒

在《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》中就有“五谷為養(yǎng)”之說法,，雖然隨著生活水平的不斷提高,，人們對健康已越來越重視，買各種各樣的營養(yǎng)品卻忽略了每天必須食用的五谷雜糧,，而五谷雜糧才是我們真正的健康良藥之一,。

五谷雜糧中含有大量植物纖維，是一種不能被消化的纖維,，包括纖維素,、半纖維素、木質(zhì)素等物質(zhì),。

若食物中缺少植物纖維,，殘渣減少，容易導(dǎo)致便秘的發(fā)生而伴隨著出現(xiàn)的就是代謝功能紊亂,、面色暗沉,、口氣、暗瘡,。

而五谷雜糧中的植物纖維促進食物殘渣或毒素在腸道內(nèi)運行,，促進腸道蠕動，使人體排便順暢并加強代謝功能,，達到排毒的效果,，并使其肌膚有光澤,。

3. 抗痛經(jīng)

外國的研究顯示，女性痛經(jīng)與體內(nèi)缺乏鎂元素有關(guān)系,。鎂元素有助于激活體內(nèi)多種酶,，參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié),。

另外,，鎂還影響人的情緒，鎂的缺乏也會使人情緒趨于緊張,，從而增加緊張激素的分泌,，導(dǎo)致痛經(jīng)的發(fā)生率增加。

有很多粗糧皆為含鎂豐富的食物,，比如：蕎麥,、小米、玉米,，黃豆,、豌豆等等。

所以有關(guān)專家建議痛經(jīng)患者在預(yù)防上除注意勞逸結(jié)合,、避免過度緊張,、合理睡眠外，還應(yīng)在膳食中增加含鎂豐富的粗糧或者其他食物,，以提高人體組織含鎂濃度。

4. 抵抗衰老

什么會讓人老化,，從某種意義上說精致的糖類是人類老化的“罪魁禍首”,。而粗糧中卻富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維,，可以清腸排毒,，滋潤肌膚，保護心血管,，促進消化,，強健骨骼。

雜糧還具有很強的飽腹感,，對控制進食量,、減肥瘦身大有益處。

5. 防癌

五谷雜糧中的豆類食品中富含蛋白質(zhì),、氨基酸和維生素B等,，具有抗癌的作用。

而維生素A有助于人體內(nèi)細胞分裂,，預(yù)防癌細胞形成,，再者豐富的膳食纖維,，可縮短廢物在腸道中停留的時間、以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜的幾率,，有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生,。所以常吃可預(yù)防腫瘤病變。

6. 美容

五谷雜糧中富含的維生素A,，可保持皮膚和粘膜的健康;維生素E則能預(yù)防衰老,、皮膚干燥；維生素B2,，能夠預(yù)防青春痘,；而像脂肪油、揮發(fā)油,、亞麻油酸,，可滋潤皮膚，使其光滑細致,。

7. 瘦身

五谷雜糧皆富含膳食纖維,，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體內(nèi)廢物排出,，而且有些五谷雜糧中含有泛酸,，可釋放食物的能量，維生素B群則可能幫助熱量燃燒,，所以吃五谷雜糧可瘦身,。

五谷雜糧的養(yǎng)生吃法

薏米煲湯最滋補

薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁,。更多的人喜歡吃薏米,，因為薏米獨特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶,，很多地方薏米都種在山里或者小河邊,。

顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃,，但是很少有人知道薏米還有很多功效,。中醫(yī)上說，薏米能強筋骨,、健脾胃,、消水腫、去風(fēng)濕,、清肺熱等作用,。

薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白,，還能起到抗子宮癌的作用,。

長身體吃蕎麥面條

蕎麥面是一種灰黑的面粉,，但是別看它其貌不揚，營養(yǎng)價值卻很高,。蕎麥面有著各種各樣的食用方法,，不過人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。

最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子,，偶爾吃一吃蕎麥面條,，老年人可以用來減血脂、降血壓,。

小孩子在成長期間更是少不了蕎麥,，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐,，容易讓胃部受損,，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過多,，適量原則最好,。

糯米最適合做醪糟

糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓,，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀,。

糯米可以幫助消化，也有安神的作用,，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀,，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便,，不太受使用量的限制,。

此外，薏米健脾利濕,，蓮子和山藥補脾益腎，茯苓補氣,，各種原料相配,，補虛強身。做成的醪糟酒釀實在是最營養(yǎng)健康的搭配,。