現(xiàn)在,，不管是朋友圈還是網(wǎng)絡(luò)上,，處處都傳播著各種養(yǎng)生經(jīng),，各種養(yǎng)生秘訣。這很好,，健康中國看來已經(jīng)深入人心了,。但是，有一些養(yǎng)生知識小于老師卻不敢與其茍同,。例如,，現(xiàn)在流傳甚廣的一種養(yǎng)生方式，就是常吃“醋泡某種食物”就能產(chǎn)生各種“超能力”,。我親眼見過有人用醋泡雞蛋，用醋泡花生,，用醋泡大蒜,，用醋泡黃豆，用醋泡黑豆,，用醋泡洋蔥等等,，認(rèn)為吃了能改善睡眠，治療鼻炎,，軟化血管,，改善消化,，防癌抗癌等等。果真如此嗎,？

首先說明,，個人對食物要進(jìn)行如何處理，選擇怎么樣來吃,，是自己的權(quán)利,。但是，從膳食營養(yǎng)及科學(xué)的角度來講,，用醋泡某某食物,，吃完了就能有治療鼻炎、防癌抗癌等功效,，小于老師實在是找不出任何循證依據(jù),，這可以說是一些隨意捏造出來的神奇功效。

醋,，是一種常見的調(diào)味品,，主要成分是醋酸。用醋對食物進(jìn)行浸泡,，會讓食物原本的味道和口感發(fā)生變化,，另外，在發(fā)酵的過程中,，也會讓食物中的一些營養(yǎng)成分發(fā)生變化,。但這些變化并不會改變食物本身的性質(zhì)，更不會創(chuàng)造出任何可以治療xx疾病的藥物成分,。

不僅如此,，醋攝入過多，還會對身體帶來傷害,。如果不把醋進(jìn)行稀釋,，長期直接食用，很容易損傷食道,。吃過多醋泡食物,，會讓人的胃酸濃度升高，容易出現(xiàn)反酸等不適癥狀,。

食物的本質(zhì)就是食物,，這個世界上，沒有任何一種食物可以滿足人體全部的營養(yǎng)需求,。哪怕是對某一種或某幾種食物進(jìn)行加工,，也不會對人體產(chǎn)生巨大的價值。想要獲得均衡的營養(yǎng),，最佳的捷徑,，就是膳食均衡,，適量運動。