11月22日是二十四節(jié)氣中的小雪，我國大部分地區(qū)東北季風(fēng)開始降臨,，氣溫逐漸下降,，但大地尚未過于寒冷，雖然開始降雪,，但雪量一般不大,，所以稱小雪。

小雪之后,，馬博士建議大家經(jīng)常吃點(diǎn)黑色食物,。它們不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且在抗衰老,、防癌等方面也發(fā)揮著重要作用,。黑色食物包括黑豆,、紫米,、黑花生、黑芝麻,、黑小米,、黑木耳、香菇,、紫菜等,。

黑豆,，屬大豆的一種。與其他大豆類一樣,，黑豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、不飽和脂肪酸、鈣和B族維生素,。還含豐富的磷,、鈣、鐵等,。每100克大豆中分別含有571毫克的磷,、367毫克的鈣和11毫克的鐵。此外,，黑豆還含多種有益于健康的成分,，如皂甙、異黃酮,、植物固醇,、低聚糖等。黑豆及其制品營(yíng)養(yǎng)豐富,，并且具有多種健康功效,，尤其對(duì)老年人和心血管病患者是一類很好的食物。豆?jié){中蛋白質(zhì)含量與牛奶相當(dāng),，并且容易消化吸收,，其飽和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶,，也不含膽固醇,，適合于老年人及心血管疾病患者飲用。黑豆的吃法多多,，可以做成黑豆腐,、豆?jié){、豆芽等,。

黑芝麻含有大量的脂類和蛋白質(zhì),，還有維生素A、維生素E,、鈣,、鐵等營(yíng)養(yǎng)素；黑芝麻的脂類主要是油酸,、亞油酸和卵磷脂,。黑芝麻可以做成各種美味的食品。

黑木耳風(fēng)味特殊,，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌,。黑木耳含有多種營(yíng)養(yǎng)素,，每100克干黑木耳中含蛋白質(zhì)12克，脂肪1.5克,，碳水化合物65.5克,、膳食纖維30克，含有247毫克的鈣,、757毫克的鉀,、97毫克的鐵和3.2毫克的鋅，還含有胡蘿卜素,、維生素B1,、維生素B2和維生素E等多種維生素。此外,，黑木耳中的多糖具有降血脂,、抗血栓作用，還有抗腫瘤等多種生理活性,。常吃黑木耳,，可促進(jìn)血液循環(huán)、減輕和緩解動(dòng)脈粥樣硬化的形成,，防止心腦血管疾病的發(fā)生,。黑木耳有多種做法，可以涼拌,，可以和蔬菜,、肉類一起炒著吃，還可以做湯等,。