冬季正是山藥當(dāng)季的時(shí)候,，很多人都會(huì)用山藥熬粥,、煲湯和當(dāng)做主食放入火鍋，這些習(xí)慣更像是傳統(tǒng),，其實(shí)這樣做是非常符合季節(jié)的要求的,，山藥，特別是新鮮的山藥,，很適合冬季食用,，不僅是因?yàn)槠涔πФ鄻樱且驗(yàn)樗墓π?duì)冬季帶來的一些常見病痛有舒緩作用,。

預(yù)防心血管疾病

冬季,，室內(nèi)溫差比較大，加上氣溫普遍較低,，是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一,，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,，預(yù)防心血疾病，有降血壓,、安穩(wěn)心神的功效,，很適合在冬季吃。

健脾益胃,、助消化

冬季運(yùn)動(dòng)量會(huì)不自覺地減少,，加上因?yàn)闅鉁亟档停黻惔x的數(shù)率降低,，加上冬季吃火鍋的頻率增多,，會(huì)使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有淀粉酶,、多酚氧化酶等物質(zhì),，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品,。不論脾陽虧或胃陰虛,，皆可食用,。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦,、泄瀉等病癥,，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料,。

益肺止咳

冬季干燥,，寒冷，對(duì)肺部和喉嚨的傷害比較大,，在冬季人們很容易會(huì)喉嚨干燥甚至疼痛,，山藥含有皂甙、黏液質(zhì),，這兩種成分都有潤滑,，滋潤的作用，所以可益肺氣,，養(yǎng)肺陰,，治療肺虛，痰嗽,，久咳等癥狀,。

滋腎養(yǎng)生

山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體,，滋腎益精的作用。況且,，冬季蔬菜水果比較少,，價(jià)格比較貴，食用山藥可以攝取維生素,，代替蔬菜水果,，但山藥切記不要和香蕉一起食用，會(huì)引起腹瀉,。

降低血糖

山藥含有粘液蛋白,，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當(dāng)中,，也可以防止因?yàn)楸╋嫳┦硨?dǎo)致的血糖突然升高,，長期食用，也有防治糖尿病的作用,。