中新網(wǎng)北京8月8日電 (記者 杜燕)吃什么食物能防癌？高血壓患者最適合哪種水果,？今天發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)關注度大數(shù)據(jù)白皮書》(以下簡稱“白皮書”)深度剖析了國人營養(yǎng)類閱讀行為和趨勢性研判,。白皮書指出，國人營養(yǎng)類關注度最高的十種食物中,，水果,、雞蛋、香蕉名列前三甲,。

白皮書由今日頭條與清華大學健康傳播研究所聯(lián)合發(fā)布,，結合今日頭條的用戶數(shù)據(jù)和大數(shù)據(jù)挖掘技術與清華大學的專業(yè)背景，分析用戶對營養(yǎng)資訊的接觸行為和興趣軌跡,，研究公眾對營養(yǎng)的關注和認知情況,。據(jù)介紹，這是國內(nèi)首份深度剖析國人營養(yǎng)類閱讀行為和趨勢性研判的全維度主題報告,。

根據(jù)白皮書,，國人營養(yǎng)類關注度最高的十種食物分別是：水果、雞蛋,、香蕉,、蜂蜜、紅薯,、枸杞,、紅棗、海帶,、豆?jié){,、紅糖，全年總閱讀量達到20多億次,。其中,，水果、雞蛋、香蕉全年閱讀量分別約為1.1億,、1億,、700萬。

白皮書指出,，香蕉,、蜂蜜、紅薯,、枸杞,、紅棗、紅糖等都是傳說的“神奇食物”,，被賦予諸如排毒,、減肥、抗癌,、降壓,、補腎、補血之類的功效,，為各類養(yǎng)生文章所推崇,。不過，報告指出,，實際上，這些食物的神奇功效要么是子虛烏有,，要么是忽略量效關系,，少量攝入的效果微乎其微。

在蔬菜類中,，營養(yǎng)類關注度最高的十種蔬菜分別是：蘿卜,、大蒜、番茄,、洋蔥,、黃瓜、芹菜,、韭菜,、香菇、山藥,、菠菜,。

近年來乳酸菌飲料、復原乳,、益生菌飲品等各種乳制品或其衍生品層出不窮,，但公眾普遍關注的仍是牛奶、酸奶、奶酪等傳統(tǒng)乳制品,，其中牛奶的受關注程度遠遠高于其他品類,。總體來說,，乳品的關注人群比營養(yǎng)關注人群年輕,，24-30歲人群和40歲以上人群是關注乳品的主要群體。在牛奶,、酸奶和奶粉中,，蛋白質(zhì)、脂肪,、鈣均為最受關注的營養(yǎng)成分,；在奶粉中，鋅,、鈉,、鎂等微量元素更受關注。

哪些人最關注營養(yǎng)信息,？白皮書顯示,，就年齡分布而言，營養(yǎng)信息的受眾以中老年為主,，24歲以下人群對營養(yǎng)的關注度較低,，40-50歲人群最關注營養(yǎng)；就男女比例而言,，我國女性用戶關注營養(yǎng)資訊的比例是男性的2.5倍,，女性比男性更關注營養(yǎng)。

清華大學健康傳播研究所副所長蘇婧認為,，24歲以上的女性往往掌控著家庭的食譜,，是一家人營養(yǎng)的把關人。因此女性對營養(yǎng)信息更為關注,，女性對營養(yǎng)的認識對全民營養(yǎng)狀況的影響也較大,。

不過，報告指出,，關注營養(yǎng)的人群最關注的食物中,，谷物較少。谷類是人體能量的主要來源,，以谷類為食物主體可避免高能量,、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。因此膳食指南提倡“食物多樣,，谷物為主”,，谷物在營養(yǎng)結構中的重要性未得到公眾重視。因此，破除公眾對某些食物的盲目迷信,，開展營養(yǎng)科普,，鼓勵膳食均衡，推廣合理的飲食結構,，才能提高全民營養(yǎng)狀況,。

清華大學健康傳播研究所認為，營養(yǎng)與人民生活關系密切,，隨著生活水平和生活品質(zhì)的提高,，公眾對優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)信息的需求量也與日俱增。然而,，縱觀國內(nèi)營養(yǎng)傳播現(xiàn)狀,，主要存在五大問題：信源魚龍混雜、缺乏優(yōu)質(zhì)內(nèi)容,、科普內(nèi)容傳播效果不佳,、營養(yǎng)受眾偏老齡化、傳播渠道去中心化,，因此,，營養(yǎng)信息的供給測改革勢在必行。具體來說,，應規(guī)范營養(yǎng)師考核機制,，加強線下營養(yǎng)科普工作，加強對年輕群體的營養(yǎng)普及,，改進營養(yǎng)科普內(nèi)容的傳播技巧設計,。此外，隨著營養(yǎng)行業(yè)的進一步成熟,，針對差異化人群的細分市場將受到關注,。