西芹百合炒腰果，清新香脆,，可平肝降壓,，活血護(hù)心,，益智養(yǎng)顏,。具體做法如下,取西芹150克,，百合50克,，腰果100克,，鹽,、雞粉、色拉油適量,。將百合掰成瓣,，西芹洗凈切片，將西芹和百合倒入沸水鍋中,，焯水后撈出,，放冷水中備用。鍋里放油,，熱油后放入腰果,，小火煎炒，至腰果酥脆呈金黃色盛出,；鍋內(nèi)留底油,，將西芹和百合瀝干水分，倒入鍋內(nèi)大火急炒,，然后放入炒酥的腰果,，加適量鹽和雞粉，熄火炒勻即可,。

中醫(yī)認(rèn)為,，芹菜有平肝降壓、安神鎮(zhèn)靜,、利尿消腫等功效,。芹菜膳食纖維含量高,，能清腸通便，預(yù)防便秘和腸癌,，而且降脂降糖,。百合有滋陰潤肺、清心安神等功效,。腰果可補虛、活血,、益智,、養(yǎng)顏。腰果含豐富的鉀,、鎂,、硒等微量元素，可保護(hù)心臟,，增強心臟活力,，預(yù)防心臟病，同時油酸和亞油酸含量較高,，能降血脂,，保護(hù)心腦血管健康。