早晨:涼拌醋木耳

夏天身體容易產(chǎn)生熱毒，使人煩躁,、中暑,，如果毒素殘留越來越多,，超過身體排泄功能負擔,，就會成為健康障礙,。

素有“人體清道夫”之稱的木耳,，可幫助排出體內(nèi)毒素,。其富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動,，避免便秘,。不過木耳容易摻假，購買時要注意挑選大小適中,，表面干凈、平整,，脆而易斷的,。

醋拌木耳就非常適合夏天食用。做法：把干木耳用冷水泡發(fā)3至4個小時,，再將泡發(fā)好的木耳去蒂洗干凈后撕成小朵,，放入沸水中煮一分鐘左右撈出，放進冷水,，再瀝干,。倒入醋，加入適量的鹽,、芝麻油,、姜蒜末、蔥花,，一起拌勻,。醋拌木耳口感香脆，而且開胃,，還有活血化瘀的作用,，有習慣性便秘的人，可以經(jīng)常食用,。

中午:豬血燉豆腐

豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后,，產(chǎn)生一種解毒,、清腸分解物，容易促進腸道蠕動,，排出多余的糞便,，從而達到排毒的功效。豬血里含有許多蛋白質(zhì),、血紅蛋白,，能夠促進蛋白代謝。其含鐵量較多,，對于貧血的人也有一定的好處,。

豬血燉豆腐就是很好的一款菜。做法非常簡單,，將豬血,、豆腐切小塊入清水燉，再放入一些大白菜和適量的鹽,，出鍋時滴上幾滴香油,。這款菜脂肪低，適口性強,。而且將植物蛋白和動物蛋白配在一起,，還能提高蛋白質(zhì)利用率。

專家提醒,，購買豬血時,，一定要選表面光滑、有彈性,，顏色鮮紅,、無異味的。如果是容易上火的體質(zhì),，可以選擇鴨血,，因為鴨血性涼。有痛風,、高尿酸血癥的人不能多吃,。

晚上:海帶冬瓜湯

身體每時每刻都在產(chǎn)生毒素，如呼吸過程,、新陳代謝過程及消化吸收過程等等,。排毒不暢可能會引發(fā)便秘、痤瘡等癥狀,，在飲食中注意排毒也是很必要的,。食物排毒其實主要通過兩條途徑：腎臟和腸道。有利尿作用的食物能促進人體對毒素的代謝速度，達到解毒的目的;能潤腸通便的食物則通過促進胃腸的蠕動,，排出宿便中的毒素,。

這里推薦一個便宜又好用的排毒餐：海帶冬瓜湯。海帶中富含膠質(zhì)成分,，不被人體腸道消化吸收,，可吸附腸道中的有害物質(zhì)和毒素。而冬瓜屬清熱降濕利尿的食物,，是夏季常吃的蔬菜,。也可吃點西瓜皮，同樣是一種利尿食物,。這樣搭配,，既祛濕除煩又利尿通便，排毒效果不錯,。

但要注意的是海帶屬于海產(chǎn)品,，其中的嘌呤和碘含量高，不建議痛風和甲亢患者食用,。

排毒要靠四大器官

肺臟

呼吸是維持生命最重要的動作,，我們吸氣時，會將約1000毫升的空氣送往肺中,。但空氣中漂浮了許多看不見的細菌,、病毒、粉塵等有害物質(zhì),，也隨著呼吸進入肺臟,。PM2.5產(chǎn)生的主要來源，是日常發(fā)電,、工業(yè)生產(chǎn)、汽車尾氣排放等過程中經(jīng)過燃燒而排放的殘留物,，大多含有重金屬等有毒物質(zhì),。世界衛(wèi)生組織(WHO)認為，PM2.5小于10是安全值,，根據(jù)監(jiān)測的結(jié)果顯示,，我國的PM2.5遠遠高于世界衛(wèi)生組織規(guī)定的安全值，長此以往,，將對身體健康造成極大的傷害,。

民間教人解肺臟的毒，都推薦“主動咳嗽法”,，即每天到室外空氣清凈處做深呼吸運動,，并主動咳嗽，讓堆積在肺部的毒素借痰液咳出，這個方法效用其實并不大,，而且主動性咳嗽搞不好會演變成習慣性咳嗽,。

相比之下，更建議做“腹式呼吸”,?？梢源蟠髷U充肺活量，也可以按摩內(nèi)臟,。此外,，還可以從事“有氧運動”，能讓肺臟的每一部分都充分交換氣體,。有氧運動進行中,，平均每分鐘呼吸的速度增加一倍，吸入肺內(nèi)的空氣,，就會高達五倍以上,。這種有氧深呼吸，可以讓肺泡中空氣平時無法到達的地方,，充滿空氣,。　　也因為這樣的有氧運動,，能把氧氣借由良好的血液循環(huán)帶至肺泡內(nèi),，并做積極的氣體交換，將積沉在肺部內(nèi)的毒素排除干凈,。

皮膚

皮膚是人體最大的器官,，也是身體與外界接觸的第一道防線，主要功能在于保護身體,、防止病菌的侵入,。皮膚上有汗腺及皮脂腺，能利用出汗的方式,，排出其他器官無法排出的毒素,。　　皮膚有兩種腺體,。汗腺的功能在于排汗,，皮脂腺的功能在于排放皮脂，皮脂是一種混合液,，包含脂肪,，膽固醇、蛋白質(zhì),、無機鹽,、脂溶性的毒素,。當我們大汗淋漓時，流的是汗,，如果悶熱時,，皮膚會冒出黃黃稠稠的油滴，這種油滴就是皮脂,。因為體內(nèi)毒素大多存在于脂肪當中,，所以排放油滴時，才比較容易將體內(nèi)毒素帶出來,。

濕熱的環(huán)境會促進皮膚排放皮脂,，因為空氣濕度高，可以抑制汗液的排放,，促進毒素從皮脂液排放出來,。如果是干熱的環(huán)境，會加強汗液的排放,，使皮脂線比較不發(fā)達,。有時為了加強排毒的效果，我會建議病人用蒸氣浴代替烤箱,，或是用春卷療法或穿三溫暖衣,，來同時提高體表的濕度和溫度。

皮膚所排出的汗水和尿液中的物質(zhì)其實很雷同,，例如都有尿素,、乳酸等，但是大部分的脂溶性毒素和重金屬物質(zhì),，卻都是透過汗水排出,，這也是皮膚成為重要排毒功能之一的原因。

肝臟

肝臟是最重要也是最大的解毒工廠,，是身體最辛苦的排毒器官,。什么是肝排毒?就是各種毒素經(jīng)過在肝臟的一系列化學反應(yīng)后，變成無毒或低毒的物質(zhì),。肝臟所分泌的膽汁具有兩項特別的功能：排毒和消化脂肪,。分泌的酵素，也在毒素的代謝上扮演非常重要的角色,，它不僅能處理掉由腸所吸收的毒素或廢物，同時也能去除血液中的有害物質(zhì),。集合肝臟所有的功能來看,，可以說它是我們身體解毒最大的化工廠。

有一種果汁療法,，提倡一日三餐以喝水果和蔬菜汁代替吃飯來排毒,。水果和蔬菜汁中正好含有很多維生素和微量元素，可以供給給肝臟以合成構(gòu)成人體的材料，從這個角度說,，果汁療法是可取的,。但是，如果只喝水果和蔬菜汁,，會有便秘的隱患,。所以，建議吃一些粗纖維的食物,，來配合水果和蔬菜汁排毒,。我們腸胃里有了不容易消化的粗纖維的東西，才能維持大便數(shù)量的正常,。我認為一個比較全面的肝臟排毒的食譜,，是粗糧搭配水果和蔬菜汁，然后再喝一些酸奶,。酸奶的作用在于補充益生菌,，抑制飲食異常發(fā)酵。

腎臟

腎臟是發(fā)揮解毒功能不可少的重要器官,，任何進入身體的物質(zhì),、飲料、食物,、空氣和情緒壓力所產(chǎn)生的毒素都會經(jīng)過腎臟,。血液中大部分的廢物與毒素，都必須靠腎臟處理后,，成為尿液排出體外,。腎臟的作用就像身體的凈水廠、過濾器,，掌管著尿液及調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的平衡,。

我特別推薦苦茶油與冷泡有機茶，最能有效保護腎臟,?？嗖栌秃屠渑莶瑁几缓皟翰瓒喾印边@種營養(yǎng)成分,。國外曾經(jīng)做過實驗,，將兩組對照實驗的小白鼠每天喂食會損傷腎臟功能的西藥，其中一組再加喂食兒茶多酚,，而另一組則沒有加喂,。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，沒有被喂食兒茶多酚的老鼠,，腎臟產(chǎn)生毒性,，而三餐喝茶(或拌苦茶油)的老鼠,，腎功能很好，沒有出現(xiàn)毒性,。

此外,，幫助腎臟的解毒、排毒,，最簡單的方法是多喝水,，我們?nèi)梭w內(nèi)約70%是水分，毒素隨著體液流竄全身,，多飲用好水,，可以改善體液循環(huán)，把毒素加速隨尿液排出體外,。