“小暑大暑,，上蒸下煮”,。大暑節(jié)氣的到來,，往往意味著“蒸煮模式”的開啟,，40℃以上極端高溫天氣有可能經(jīng)常出現(xiàn),，大家要當(dāng)心身體和情緒“中暑”,。在這個(gè)全年最熱的時(shí)節(jié)里，更要保持心平氣和哦!

東北暴雨,，南方高溫

據(jù)中央氣象臺21日發(fā)布的信息,，北方的暴雨區(qū)域轉(zhuǎn)移至東北地區(qū)，預(yù)計(jì)遼寧大部,、吉林南部等地將有大到暴雨,，局地大暴雨。未來10天,，受副熱帶高壓控制,，我國江南,、華南等地將出現(xiàn)大范圍持續(xù)性高溫天氣，部分地區(qū)最高氣溫將達(dá)到37～40℃,。中央氣象臺同時(shí)發(fā)布暴雨藍(lán)色預(yù)警和高溫黃色預(yù)警。

氣象專家提醒,，北方降雨進(jìn)入尾聲,，但東北地區(qū)仍要注意防御城市內(nèi)澇和山區(qū)地質(zhì)災(zāi)害;南方地區(qū)高溫?zé)崂藖硪u，公眾要注意做好防暑降溫的相關(guān)措施,。

飲食把握三原則

第一,，多吃些燥濕健脾的食物。大暑時(shí)節(jié),，除了炎熱外,，還會出現(xiàn)多雨或陰雨綿綿的天氣，氣候表現(xiàn)特點(diǎn)以潮濕悶熱為主,，所以從傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)的角度講,，特別要注意對“暑濕”的預(yù)防。暑濕侵害人體可出現(xiàn)胸膈滿悶,、飲食無味,、口中黏膩、頭昏腦漲,、肢體困重等癥狀,，所以應(yīng)以消暑清熱、化濕健脾的方法進(jìn)行預(yù)防或治療?，F(xiàn)介紹三個(gè)食療方：

1. 薏米小豆粥：原料：薏米20克,，赤小豆30克，大米100克,，水適量,。制法：將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時(shí),，大米洗凈,，加入適量的水，同煮成粥,。功效與主治：具有健脾滲濕,、清熱消暑的功效，適用于長夏體倦困重,、食欲不振者食用,。

2. 橘皮茶：原料：橘皮10克(鮮皮加倍)，冰糖適量,，用開水浸泡后代茶飲,。功效與主治：具有理氣開胃,、燥濕化痰的功效，適用于暑濕所致的脘腹脹滿,、飲食無味者食用,。

3. 香荷飲：香薷10克，荷葉10克(或鮮荷葉30克),，陳皮10克,，薄荷5克，先將香薷,、荷葉,、陳皮三味藥煎煮30分鐘，再加入薄荷煮5分鐘即可,，服用時(shí)可加適量白糖調(diào)味,，代茶飲，具有消暑理氣,、祛濕解表的功效,。

第二，益氣養(yǎng)陰的食物不可少,。大暑天氣酷熱,，出汗較多，容易耗氣傷陰,，此時(shí),，人們常常是“無病三分虛”。因此,，除了要及時(shí)補(bǔ)充水分外,，還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰的食品以增強(qiáng)體質(zhì)，使?jié)駸嶂盁o隙可乘,。但所選食物一定要清淡,，不可過于滋膩，否則極易礙胃,，導(dǎo)致消化不良,。如山藥、大棗,、海參,、雞蛋、牛奶,、蜂蜜,、蓮藕、木耳,、甲魚,、豆?jié){,、百合粥、菊花粥等都是夏日的進(jìn)補(bǔ)佳品,，可根據(jù)個(gè)人口味選用,。

第三，蛋白質(zhì)供給需充足,。大暑氣溫較高,，人體新陳代謝增快，能量消耗大,，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加，每日攝入量應(yīng)在100～120克為宜,。植物蛋白可以從豆制品中獲得,，動物蛋白除了奶制品外，還應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)肉,。夏季的肉食以雞肉,、鴨肉、瘦豬肉,、鴿肉等平性或涼性的肉制品為首選,。大暑養(yǎng)生講究“就涼避暑”，但天氣熱,，胃口差,，身體抵抗力也會降低。粗糧不但營養(yǎng)豐富,，而且蕎麥,、玉米等都是涼性或溫補(bǔ)的食物，夏天吃正合適,。

做粥喝,，對小孩消化不良，成人脾胃氣虛有一定的補(bǔ)益作用,。高粱也是很好的健康粗糧,，富含鈣、磷,、鐵,、維生素B2等營養(yǎng)元素，常吃對身體有益,，而且,，高粱還有溫中健脾、固腸胃,、止吐瀉的作用,。高粱性溫,，可以和綠豆一起熬粥喝，口感很好,。另外,，夏天也可以經(jīng)常喝點(diǎn)赤豆粥、綠豆粥,、薏苡仁粥,、絲瓜粥以及綠葉蔬菜粥等。

吃苦也有講究

夏天到了,，上火最易纏身,，此時(shí)很多人就會買兩根苦瓜或涼拌或清炒以敗火。而這吃苦也有講究,，不要以為吃得苦中苦就能換來甘中甜,。

從中醫(yī)角度講，苦味食物都屬于寒涼性質(zhì),，具有清熱瀉火,、燥濕健胃的功效，因此特別適合于在炎熱的夏季食用,。

并不是任何人都能吃苦,，體質(zhì)比較虛弱者不宜食用。一般來說,，老人和小孩的脾胃多虛弱,，不適宜過多地食用苦味食物。脾胃虛寒,、脘腹冷痛,、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物，否則會加重病情,。

淡淡的苦味具有健脾開胃的作用,，歐洲人在宴會前喝的開胃酒，就有淡淡的苦味,，用來增強(qiáng)人的食欲,。對于夏季食欲不好的人來講，苦味食物可健脾開胃,。但過重的苦味或進(jìn)食苦味食物過多,，就會引起胃部不適、惡心,、嘔吐或泄瀉等副作用,，所以吃苦味食物要適量。

不同的苦味食物要區(qū)別對待。所謂“苦味食物”是因?yàn)槭澄镏泻心承┛辔兜幕瘜W(xué)成分,，苦味就在于此,。有些苦味食物所含有的是對人體有益的苦味化學(xué)成分，如苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的作用,，芹菜中的芹菜苷有降血壓作用，茶葉中的生物堿和多酚類物質(zhì)有提神和抗氧化作用等,，適量地進(jìn)食對人體有益,。

而有的苦味食物含的則是對人體有毒的化學(xué)物質(zhì)，例如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部就是苦味的,，所含的是具有苦味的甜瓜毒素,，一旦食用會引起胃疼、嘔吐,、腹瀉,，嚴(yán)重者可危及生命。臨床上就曾有因誤認(rèn)為甜瓜根部的苦味有消暑清熱作用,，進(jìn)食引起中毒的報(bào)道。另外,，苦味的黃瓜也含有毒素,，不能食用。

盡量從事“慢”運(yùn)動

大暑前后,，天氣往往悶熱,、潮濕，人體感覺不舒服,。因此,，大暑養(yǎng)生首先要避開在悶熱天氣下的過度勞動，盡量少出門,、少活動,。為了讓體內(nèi)的濕氣散發(fā)出來，盡量在早晚溫度較低的時(shí)候,，進(jìn)行散步等強(qiáng)度適中的“慢”運(yùn)動,。

“情緒中暑”不可忽視

持續(xù)高溫天氣，不僅帶來身體上的不適,，還會對心理和情緒產(chǎn)生負(fù)面影響,，出現(xiàn)“情緒中暑”。對年老體弱者來說,，情緒障礙可能會使他們心肌缺血,、心率失常和血壓升高。因此,，應(yīng)保持樂觀情緒,，戒躁戒怒;遇到不順心的事,，要學(xué)會冷處理;規(guī)律睡眠，戒煙限酒,。