都說現(xiàn)在的人條件太好,，很多毛病都是因為吃得太好而吃出來的,。那么,，咱們要是一點葷腥都不沾,，改吃素就會更健康嗎,？未必,。

就在前段時間,，杭州市老年病醫(yī)院接診了一位精神恍惚的老太太,。據(jù)說她一見吃的就惡心，就診時已經有整整3天沒吃東西,，結果醫(yī)生一查,，病因是由于長期吃素缺乏維生素B12所致。

八旬老太吃素30多年

維生素B12嚴重缺乏

李奶奶已83歲高齡,，長期居住在寺廟中,，虔誠的她不沾葷腥，只吃主食,、蔬菜水果及少量的豆制品,，成為一個素食主義者已經30多年。原本她一直以為身體尚佳是得益于健康的飲食,。直到最近,，她感覺惡心、食欲不振,，時常情緒低落,，記憶力大不如前，做事重復,，而且還出現(xiàn)了皮膚瘙癢,、泛黃等癥狀。

家屬陪著老人到杭州市老年病醫(yī)院就診,，接診的劉茜主任醫(yī)師詳細詢問了李奶奶的病史,，并結合她的癥狀，考慮是“維生素B12缺乏癥”,。接下來的檢查也證實了這一猜測,。正常人血清中維生素B12的值是138~652pmol/L，而李奶奶只有101pmol/L,。

劉茜醫(yī)生說,，維生素B12廣泛分布在動物性食品里，如雞蛋,、牛奶,、肉、魚類及動物肝臟等,，植物性食物中基本沒有這種維生素,。對大部分人而言，只要飲食正常,，不太可能缺乏,，但如果是長期純素食，就會導致維生素B12缺乏,。

維生素B12保護大腦神經

缺乏會易發(fā)老年癡呆

維生素B12缺乏不光會影響到食欲,，還會通過身體的循環(huán)系統(tǒng)帶來更大的破壞,。

據(jù)資料顯示，維生素B12的主要功能是促進紅細胞的發(fā)育和成熟,，防止惡性貧血,，參與神經組織中一種脂蛋白的形成，防止大腦神經受到破壞,。所以,，如果缺乏維生素B12會讓紅細胞變得易碎，釋放膽紅素而使皮膚泛黃,，還會導致貧血,。再發(fā)展下去，就會破壞神經細胞的正常形態(tài)和功能,，引起情緒抑郁,、感覺異常、記憶力減退等癥狀,，這對神經細胞的損害是極大的，最終會導致癡呆,。

劉茜醫(yī)生還講到了一個很有意思的現(xiàn)象,，因為在老年病醫(yī)院工作，她每天都要接觸很多的老年人,，奇怪的是有些老人到了90多歲精神還是很好,，她特意去找這些老人聊過，發(fā)現(xiàn)他們有一個共同的生活習慣,，就是每周至少吃一頓紅燒肉,。

有些年輕人崇尚輕斷食

專家提醒別太過分

現(xiàn)在很多想減肥的年輕人，往往在一段時間里也堅持吃素,。專家對此提醒,，年輕人也不要盲目跟風，減肥的確要少吃多動,，但具體每個人怎么做,，一定要聽聽營養(yǎng)師的建議。

現(xiàn)在還有很多年輕人崇尚輕斷食,，就是每周有1~2天的時間吃素,，說起來是促進消化道排空，以達到減重的效果,。劉茜醫(yī)生認為,，這種做法偶爾嘗試可以，但要是長期輕斷食的話,，即使是年輕人也會傷身,。

本報記者 何麗娜

本報通訊員 姚銀菊 阮柳婷

老年人飲食要特別講究營養(yǎng)均衡

現(xiàn)在的老年人中得高血壓、高血脂毛病的很多，此類代謝性疾病的發(fā)生確實跟吃得太油膩有很大的關系,，所以,，醫(yī)生們也常會建議老人要注意清淡飲食。但清淡飲食不等于要吃素,，如果老人一味走入這個誤區(qū),，就要小心物極必反，招來老年癡呆的風險,。

另外,，也有些老人特別注意保健，熱衷于各種保健品,，認為補補總是有好處的,。請大家一定要注意，還真不是這么回事,。劉茜醫(yī)生專門舉了個螺旋藻的例子,，商家大肆宣傳其含有豐富的維生素B12，但其實人體并沒辦法吸收利用,，所以吃了也起不了什么作用,。

因此，劉茜醫(yī)生特別提醒老年人,，飲食得講究營養(yǎng)均衡搭配,，每天都適當補充身體所需的營養(yǎng)素，才能保證機體的正常運轉,。