民以食為天,，每天的飲食對(duì)我們健康影響不言而喻,，需要合理的搭配才行。如果吃對(duì)了食物就能夠起到養(yǎng)生保健的功效和作用,。在這里,，要為大家介紹的就是吃什么對(duì)身體健康會(huì)有幫助,，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。

養(yǎng)生應(yīng)吃“三白三黑”食物

“三白”指的是鹽,、糖,、脂肪。

吃鹽過(guò)多易導(dǎo)致血壓增高,、血管硬化,，還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。一般來(lái)說(shuō),，每日食鹽攝取量應(yīng)低于5克,。

糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì)，但過(guò)量攝入容易引起高血壓,、肥胖,、肝功能損傷等。做菜時(shí),，可采用淋湯汁,、勾芡或?qū)⑺蟮氖澄镎褐缘姆椒ǎ烟?、咸的味道淺淺地鋪在食物表面,，既可以滿足口欲，又不會(huì)使糖和鹽攝取過(guò)量,。

脂肪雖然在我們體內(nèi)發(fā)揮著重要作用,，但如果不加控制，身體內(nèi)的脂肪供應(yīng)一般還是供大于求的,，所以我們要多在“節(jié)源”上面下功夫,，保證脂肪的攝入適量、科學(xué),、健康,。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議膳食脂肪供給量不宜超過(guò)總能量的30%,，其中飽和、單不飽和,、多不飽和脂肪酸的比例應(yīng)為1：1：1,。亞油酸提供的能量能達(dá)到總能量的1%~2%即可滿足人體對(duì)必需脂肪酸的需要。脂肪的主要來(lái)源是烹調(diào)用油脂和食物本身所含的油脂,。果仁脂肪含量最高,，各種肉類居中，米,、面,、蔬菜,、水果中含量很少,。

“三黑”指的是蘑菇、 黑木耳,、 黑米,。

蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸,、礦物質(zhì),、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種高蛋白,、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品,。蘑菇能防癌抗衰老，提高機(jī)體免疫力,，可預(yù)防便秘,、腸癌、動(dòng)脈硬化,、糖尿病等疾病,。

黑木耳黑木耳是著名的山珍，可食,、可藥,、可補(bǔ)，中國(guó)老百姓餐桌上久食不厭,，有“素中之葷”之美譽(yù),，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。它有益氣,、輕身強(qiáng)智,、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效,。黑木耳富含多糖膠體,，有良好的清滑作用,，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品,。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能,。

黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富,，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù),，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人,，故黑米又有“藥米”之稱,。將黑米熬成清香油亮，軟糯適口的黑米粥,，容易消化吸收,，還具有很好的滋補(bǔ)作用。

除了以上幾種食物外,，最常見(jiàn)的廉價(jià)食物也具有保健的功效,。

養(yǎng)生不能少的廉價(jià)食物

大蒜：大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌,、腸癌風(fēng)險(xiǎn),，增強(qiáng)消化功能。另外大蒜還能很好地凈化血管,，防止血管堵塞,，有效預(yù)防血管疾病。

豆腐：老人們普遍愛(ài)吃豆腐,。他們說(shuō)：“魚(yú)生火,，肉生痰，白菜豆腐保平安,?！倍垢饕煞质堑鞍踪|(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣,、補(bǔ)虛,、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟,，促使機(jī)體代謝的功效,，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化,、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用,。

蘋(píng)果：每日吃一個(gè)蘋(píng)果可以大幅降低患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。蘋(píng)果含有的櫟精不僅具有消炎作用,，還能阻止癌細(xì)胞發(fā)展,。蘋(píng)果同時(shí)富含維生素和礦物質(zhì),，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能,。

魚(yú)：關(guān)心心臟健康的人應(yīng)當(dāng)多吃魚(yú),，每周做三頓魚(yú)菜或每天吃30克魚(yú)肉，能夠使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低50%,。醫(yī)學(xué)研究證明,，經(jīng)常吃魚(yú)的日本人和愛(ài)斯基摩人與很少吃魚(yú)的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多,。

大白菜：大白菜,，平常菜，老年人,，最喜愛(ài),。白菜味道鮮美、勞素皆宜,，國(guó)畫(huà)大師齊白石先生有一幅大白菜圖,，獨(dú)論白菜為“菜中之王”,，并贊“百菜不如白菜”,。老人常說(shuō)：“白菜吃半年，大夫享清閑”,?？梢?jiàn)，常吃白菜有利于祛病延年,。大白菜含有礦物質(zhì),、維生素、蛋白質(zhì),、粗纖維,。從藥用功效說(shuō)，大白菜能養(yǎng)胃,、利腸,、解酒、利便,、降脂,、清熱、防癌等七大功效,。

小米：老人最喜歡小米,，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品，小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食,，歷來(lái)就有“五谷雜糧,，谷子為首”的美稱,。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，小米益五臟,，厚腸胃，充津液,，壯筋骨,，長(zhǎng)肌肉。清代有位名醫(yī)說(shuō)：“小米最養(yǎng)人,。熬米粥時(shí)的米油勝過(guò)人參湯,。”可見(jiàn),，長(zhǎng)壽老人喜歡小米很有道理,。

養(yǎng)生保健，就從健康的飲食開(kāi)始吧,。