編者的話：大蒜是中國(guó)百姓餐桌上必備的調(diào)味品，不僅能為菜肴增香,、調(diào)味,，還藏著抗菌,、防癌,、消炎等優(yōu)點(diǎn),，這也讓它成為了國(guó)外餐桌上的寵兒,。本期,，我們就請(qǐng)駐外記者帶我們來(lái)看看,大蒜在國(guó)外餐桌上的地位。

德國(guó)　一日三餐離不了蒜

德國(guó)幾乎家家備有大蒜,。各種大蒜制品更是數(shù)不勝數(shù),。德國(guó)人認(rèn)為,，大蒜既可調(diào)味，又能防病健身,，是一種“天然抗生素”,。 

記者的鄰居克勞迪婭家里就藏有不少大蒜食品。在他們家廚房里貼的“膳食金字塔”中,，大蒜就位列頂端,。克勞迪婭向記者介紹,，她每周去超市購(gòu)物都會(huì)買大蒜,，家里一日三餐都離不開(kāi)大蒜。 

早餐,，一家人會(huì)享用加熱的大蒜面包,，還可以根據(jù)個(gè)人喜好在面包上涂一層大蒜蜂蜜、大蒜果醬等,。午餐,，他們經(jīng)常吃蒜頭通心粉、蒜頭炸薯片等,。晚餐,，主食通常是用大蒜油烹調(diào)的蒜頭牛排,、蒜頭炸魚等,，再喝點(diǎn)大蒜酒，連飯后的蛋糕,、冰淇淋也有大蒜風(fēng)味,。平時(shí)聚會(huì)，他們家里的保留菜則是大家最喜歡的大蒜香腸,，以及孩子們熱愛(ài)的大蒜奶酪火鍋,。 

當(dāng)記者問(wèn)她，餐餐吃大蒜是否會(huì)口氣過(guò)重,？她搖搖頭說(shuō),，這些大蒜食品經(jīng)過(guò)處理，沒(méi)有大蒜原有的刺激味,。一般人食用不會(huì)明顯感到是在吃蒜,。 

在德國(guó)，大蒜食品相對(duì)于當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)水平來(lái)說(shuō)并不昂貴,。記者在德國(guó)一些連鎖超市看到,，一包三個(gè)裝的新鮮大蒜，標(biāo)價(jià)才1歐（約合人民幣7元）,，而大蒜加工產(chǎn)品也從幾十歐分到幾歐元不等,。

超市售賣的新鮮大蒜都用網(wǎng)兜裝好,，克勞迪婭把它們吊掛在通風(fēng)處保存。有的家庭則將大蒜裝入保鮮袋密封,，使大蒜處于“休眠狀態(tài)”,，也有把大蒜碾碎保存在油里的。除了超市,，德國(guó)的藥房,、日用品店也能買到大蒜保健品，比如大蒜精膠囊,。 

由于德國(guó)人鐘愛(ài)大蒜,，還開(kāi)設(shè)了大蒜研究所，是專門研究大蒜飲食和藥理作用的國(guó)際機(jī)構(gòu),。研究所專家克萊門斯告訴《生命時(shí)報(bào)》記者,，大蒜含有近400種有效成分，如大蒜素,、硫化合物,，有抗菌、軟化疏通血管,、防治心血管疾病等作用,。 

此外，德國(guó)還有世界上最古老的大蒜節(jié),。每年選出的大蒜皇后到各地宣傳,，讓大蒜的益處更加深入民心?！?/p>