5月5日是立夏,，意味著夏天來臨,。這天不同地方都有不同的習俗，如吃雞蛋,、喝七寶茶,、嘗“三新”等。在營養(yǎng)專家看來,，這些不僅僅是習俗,，也是夏季不錯的養(yǎng)生習慣。

吃個蛋：鴨蛋能解心火旺

在民間,，有“立夏吃蛋,，石頭踩爛”的說法，意思是立夏吃蛋,，人就會勁頭足,。北京朝陽醫(yī)院原副院長沈雁英教授認為,，從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來看，有一定的科學道理,。雞蛋相當于一個“微型營養(yǎng)庫”,，是夏天快速補充身體所需營養(yǎng)成分的首選食物。夏天人們由于大量出汗,，體力消耗大,，容易疲乏，食欲減退,，這時吃上一個雞蛋,，可以快速補充體力，還可以提高自身的抗病能力,，對安然地度過盛夏酷暑是非常有利的,。

江蘇省中醫(yī)院營養(yǎng)科汪燕營養(yǎng)師認為，夏天易出現(xiàn)心火旺,，可以選擇吃點鴨蛋來緩解,。鴨蛋偏涼性且?guī)c腥味，不但可以去心火,，還可補充由于出汗較多所丟失的鈉鹽,，恢復體力。

吃碗面：增加食欲補維B

老百姓常說，立夏要吃面，從營養(yǎng)上來說,，也有道理。天氣漸熱,，食欲不好，吃碗炸醬面或涼拌面,，配點小菜，營養(yǎng)豐富,。但吃面時注意以下幾點,。

注意隱性鹽。很多人做面條時會加鹽和小蘇打(算是隱性鹽),，而傳統(tǒng)炸醬和澆頭口感偏咸,，會帶來額外的鈉。做炸醬,、澆頭時盡量少放鹽,，搭配的菜也要清淡少鹽。

B族維生素不足,。精白面粉做的面條本身B族維生素含量低,，如果和面時加點小蘇打,，會將其破壞，尤其是維生素B1,，再經(jīng)過煮面,，又會流失很多。做點粗糧面條,，或者吃面時搭配些粗糧,、豆、堅果和瘦肉,，以彌補B族維生素不足,。

另外，不能只吃面條不吃菜,。不能每次只吃一大碗面條,，要搭配足量蔬菜。面條不小心就會吃多,，煮面時可放點土豆,、芋頭或白薯，薯類飽腹感較強,，也算得上是粗細搭配,。

多嘗新：各色蔬果營養(yǎng)全

在我國蘇州等地還有“立夏見三新”的說法，這里的“三新”主要指的是櫻桃,、青梅和麥子,。“其實,，除了櫻桃,、青梅和麥子，各種各樣的蔬果都應該多吃點,?！鄙蜓阌⒔淌谡f，營養(yǎng)學界有句話認為,，“每天五蔬果,，你的生命是彩色的”，吃多種顏色的蔬菜水果,，所攝取的營養(yǎng)更為均衡,。另外，新鮮蔬果中還含有豐富的維生素和膳食纖維,，維生素C可以提高機體免疫能力,，同時也有美白，抗紫外線,，防止曬黑的作用,。而膳食纖維則可以促進腸道蠕動,，緩解便秘。

常喝茶：清熱解暑水分足

我國江西,、揚州等地有立夏飲茶的習俗,。沈雁英教授說，夏天酷暑炎熱,，經(jīng)常喝茶,，尤其是偏涼性的綠茶，可以讓暑氣頓消,，起到清熱解暑,、利尿排毒的作用。另外,，夏季氣溫高,，人體丟失的水分多，常喝茶可以及時補充水分,。

不過,，沈雁英教授提醒，茶葉中含有的茶堿是一種中樞神經(jīng)的興奮劑,，夏天喝茶消暑的同時也要注意避免出現(xiàn)“醉茶”的現(xiàn)象,，不喝濃茶。不空腹喝茶,、不大量喝茶,，如果出現(xiàn)“醉茶”，可及時吃點東西,，喝點白開水來緩解,。（綜合自健康時報）