4.三花薏米瘦肉湯

材料：木棉花30克,，雞蛋花30克,，槐花30克,，薏米30克,，瘦肉100克,，炒扁豆30克,，陳皮或砂仁12克,。

做法：木棉花,、雞蛋花,、槐花,、薏米、瘦肉,、炒扁豆,、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量,，用大火煲開,，再轉小火煲1小時，起鍋時下鹽即可,。

功效：木棉花有清熱利尿,、解毒祛暑和止血的功效，用干木棉煮粥或煲湯還能祛濕,。

5.赤小豆冬瓜煲生魚湯

材料：赤小豆60克,、冬瓜750克、生魚2條,、豬瘦肉150克,、生姜3片。

做法：赤小豆洗凈，冬瓜洗凈,，連皮切,，生魚洗凈，宰凈去鱗,、內(nèi)臟,，慢火煎至微黃。豬瘦肉洗凈,，整塊不用刀切,。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升（約10碗水）,。武火煲沸后改文火煲2個半小時,，調(diào)入適量鹽、油便可,。

功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng),，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一,，有健脾去濕腫解毒的作用,，而生魚能補脾利水。

6.淮山扁豆雞腳湯

材料：淮山15克,，扁豆15克,，芡實15克，薏苡仁15克,，鮮雞腳200克（約10只）,，生姜絲少許。

做法：先將雞腳去衣清洗,，切掉腳甲,。將淮山、扁豆,、芡實,、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi),，加水2500ml（約10碗水）,，武火煲滾后文火煮2小時。煮好后加入食鹽調(diào)味即可,。

功效：健脾祛濕,、舒筋活絡。本湯適宜脾虛有濕癥見體倦乏力,、食少便溏者食用,。

7.粉葛煲水魚

材料：粉葛1kg左右,、水魚500g左右、姜100g,、云苓50g,、白術50g。

做法：水魚買時讓賣家收拾干凈,，回家再滾水略燙,，甲的部分也要刷凈。粉葛去皮,，斬件,，加水和加入云苓、白術,、老姜。大火待湯滾后,，去除泡沫,，收慢火，約煲四小時,。

功效：湯味甘香又去濕,，及治因風濕而引起的骨痛，又可防高血壓,，對酒量過多的人更有解酒和去酒濕功效,，是春夏一味相當好的食療湯水。