春季生機(jī)蓬勃,，是人體生理機(jī)能,、新陳代謝最活躍的時(shí)期,。然而春雨綿綿,、乍暖還寒,，氣候很不穩(wěn)定,，除了要做好全身調(diào)節(jié)外,，飲食調(diào)養(yǎng)也特別重要,。明代名醫(yī)李時(shí)珍主張春季食物 “雜合而食”的原則,，巧配五味對(duì)身體很有好處,。

甜味補(bǔ)脾。肝屬木,，脾屬土,，土木相克，春天肝旺會(huì)傷及脾胃,，影響脾胃的消化功能,。化解的方法是多吃些甜味的飲食,，補(bǔ)充人的脾胃之氣,。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃是后天之本,，是人氣血的源頭,，只有脾胃旺了，才能延年益壽,。因此,，要多吃甜味食物，如大棗,、山藥,、桂圓、地瓜,、南瓜,、柿餅和草莓等,。

吃酸養(yǎng)肝。按照中醫(yī)五行的觀點(diǎn),，肝屬木,，與春相應(yīng)，肝氣在春天最旺,。如果春季養(yǎng)生不當(dāng),，便易傷肝氣，因此春天要重在養(yǎng)肝,。在五臟與五味的關(guān)系中,，酸味入肝，具有收斂之性,，因此要適量吃一些酸性食物,。常見(jiàn)的酸味水果有酸棗、梅子,、檸檬,、菠蘿等，都可適當(dāng)吃一些,。

溫補(bǔ)陽(yáng)氣,。陽(yáng)，是指人體陽(yáng)氣,，中醫(yī)認(rèn)為陽(yáng)氣對(duì)人體起著保衛(wèi)作用,，可以使人體免受外界的侵襲。春天在飲食方面,，要遵照《皇帝內(nèi)經(jīng)》提出的“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的原則,，宜多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，以使人體陽(yáng)氣充實(shí),，抵御疾病的能力增強(qiáng),。養(yǎng)陽(yáng)的食物大多性溫，有牛肉,、羊肉,、姜、蔥,、土豆,、韭菜、紅茶等,，這些食物不用一次吃很多,，每天搭配吃一些就可以。

味淡滋陰。冬季人們習(xí)慣于進(jìn)補(bǔ),，膏粱厚味進(jìn)食較多,。春天里，這種習(xí)慣應(yīng)向清淡的方向轉(zhuǎn)變,，多食蔬菜是春天的養(yǎng)生要訣,。人們經(jīng)過(guò)冬季之后，不少人會(huì)出現(xiàn)維生素,、無(wú)機(jī)鹽或微量元素?cái)z取不足的情況,，如常發(fā)口角炎,、口腔炎等,，多吃蔬菜可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的不足。春天的韭菜是最鮮嫩的,，菠菜能養(yǎng)血滋陰也非常受歡迎,。

野味解毒。每年的三四月份,，是野菜盛產(chǎn)的季節(jié),，在春天野菜當(dāng)令的季節(jié)多吃一點(diǎn)，可以起到很好的保健作用,。薺菜是最常見(jiàn)的一種野菜,，其維生素C含量比大白菜高2.5倍以上，維生素B2含量高于雪里紅,，居蔬菜之首,，可以用來(lái)做餡，也可焯水后涼拌,、攤雞蛋,、煲湯煮粥等。馬齒莧含有核黃素,、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)素,，還能清熱解毒、涼血止血,，對(duì)預(yù)防糖尿病有一定的作用,。馬齒莧可炒食、涼拌,、做餡,，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋,、馬齒菜餡包子,、馬齒菜粥等。