調(diào)味品能添加菜的口感和香味,，是廚房不可或缺的物品。然而,，有些調(diào)味品吃對(duì)了,，對(duì)人體會(huì)有意想不到的好處。

花椒

花椒本來就是一味藥,，但是它具有麻,、香的特點(diǎn)，很多人喜歡放在菜里,。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載,，花椒具有芳香 健脾、溫中散寒,、除濕止痛,、殺蟲解毒、止癢等功效,。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,，花椒含揮發(fā)油、生物堿,、香豆素和有機(jī)酸,，具有局麻、鎮(zhèn)痛,、抗炎,、抑茵、抗氧化,、抗腫瘤,、殺蟲等藥理活性。

花椒泡腳：用花椒泡腳可以促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)，增強(qiáng)呼吸系統(tǒng)的屏障功能,，因此可以幫助緩解咳嗽癥狀,，減少感冒發(fā)生。

八角

八角又叫八角茴香,，它的果實(shí)和種子可作調(diào)料。盛產(chǎn)于廣東,、文本,，形似八角星狀，具有甜味和強(qiáng)烈的芳香氣味,。它除了用作調(diào)味品外,，還可供工業(yè)上作香水、牙膏,、香皂,、化妝品等的原料。

八角的主要成分是茴香油,，它能刺激胃腸神經(jīng)血管,，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng),，有健胃,、行氣的功效，有助于緩解痙攣,、減輕疼痛,。

注意：八角過量可能會(huì)傷目、長(zhǎng)瘡,，所以不宜大量和長(zhǎng)期食用,。

辣椒

辣椒的主要成分就是辣椒素，具有很強(qiáng)的抗氧化性,，食用它能有效阻止細(xì)胞的新陳代謝,，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程。另外辣椒含有豐富的維生素C,，同時(shí)還能促進(jìn)荷爾蒙分泌,，因此對(duì)皮膚非常有益。

注意：體質(zhì)燥熱的人長(zhǎng)期吃辣椒,，可能會(huì)引起上火,。

芥末

芥末有黃芥末和綠芥末之分，它作為調(diào)味料多用于涼拌菜,。除此之外,，它還具有一定的藥用作用。它獨(dú)特的香辣味可刺激液和胃液的分泌，有開胃之功,，能增強(qiáng)人的食欲,。

注意：懷孕期間不易吃芥末，否則會(huì)出現(xiàn)上火癥狀,，并有便秘的出現(xiàn),。

孜然

孜然是除了胡椒以外的世界第二大調(diào)味品，是配制咖喱粉的主要原料之一,。在《普濟(jì)方》中,，就有用孜然治療消化不良和胃寒、腹痛等癥狀的記載,。因此,，患有胃寒的人，平時(shí)可以在炒菜或烤肉的時(shí)候放點(diǎn)孜然,，以祛除胃中的寒氣,。

注意：市面上有不少假的孜然，辨別方法是：將少量孜然放入水中,，真的孜然應(yīng)漂浮在水面,，且水質(zhì)保持清澈；如出現(xiàn)沉底,、水質(zhì)混濁等現(xiàn)象,，則可能是攙假的孜然。

用對(duì)調(diào)味品,，確實(shí)會(huì)讓我們的烹飪更上一層樓,。但是，對(duì)廚房的調(diào)味品的各種功效還是需要有所了解,，有時(shí)還可以應(yīng)急哦,！