誤區(qū)4 避開所有果汁

新鮮水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是果汁無法取代的。如果老人和孩子膳食不合理,，通過喝果汁適量補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng),，也算是一種不錯(cuò)的方法。如果你的家人選擇果汁,，那一定要選擇100%的純果汁,。可以選擇那些糖分少的水果,，比如柚子,、石榴。一定要拒絕喝“果汁飲料”,，因?yàn)轱嬃现屑尤肓舜罅康乃推渌氖称诽砑觿?，果汁再一次被稀釋，營(yíng)養(yǎng)成分的含量也會(huì)進(jìn)一步降低,。如果以果汁飲料代替水果甚至是白開水,，每天大量攝入，就會(huì)影響細(xì)胞滲透壓,，導(dǎo)致人產(chǎn)生口渴的感覺,，對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

誤區(qū)5 購(gòu)買散裝食品

如果家里人口少,，購(gòu)買大包裝食品往往還沒吃完就過了保質(zhì)期,。所以很多人覺得散裝食品更新鮮。但是人們很難了解散裝食品確切的生產(chǎn)日期,，以及在運(yùn)輸和在貨架上擺放的時(shí)間,，以致給自己招來健康問題，一定要當(dāng)心,。特別是保存時(shí)間不宜過長(zhǎng)的食品,，更要注意,。

堅(jiān)果因?yàn)楹椭看螅苋菀鬃冑|(zhì),。散裝堅(jiān)果直接與空氣接觸,，不僅會(huì)加速其變質(zhì)，所含的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素,，如鈣,、鋅、鐵也更容易流失,。因此,，散裝堅(jiān)果的保質(zhì)期通常只有一兩個(gè)月。買堅(jiān)果最好買短期內(nèi)就能吃完的小包裝,。不要以為冷凍食品就能無所顧忌地長(zhǎng)時(shí)間保存,，它的保存期限實(shí)際上也只有一兩個(gè)月。糧油最好不要買散裝,，而是購(gòu)買小包裝,。

誤區(qū)6 越新鮮越好

新茶是指鮮葉炒制不足半個(gè)月的新茶，這種茶喝起來的味道確實(shí)好,。另外,，新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高,，容易對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用,。

一般人都認(rèn)為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃,，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營(yíng)養(yǎng),。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類,，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì),。活殺現(xiàn)吃,，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除,，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害,。此外,，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解，營(yíng)養(yǎng)成分不充分,，口感也并非最好,。烹飪最好在魚死亡數(shù)小時(shí)后進(jìn)行，因?yàn)榉胖靡欢螘r(shí)間后，魚肉的結(jié)締組織開始逐漸軟化,，肉品也變得味美鮮香,，此時(shí)烹飪，味道最好,。