第二招：含反式脂肪酸的需謹(jǐn)慎

餅干中的植物油多使用棕櫚油，棕櫚油本身是一種飽和脂肪酸,，對健康無益,。而反式脂肪酸的來源主要出自棕櫚油進(jìn)行氫化改性過程中產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸,，反式脂肪酸比飽和脂肪酸對人體的危害更大,，而油炸食物中的反式脂肪酸主要是由高溫產(chǎn)生的,。

最好的方法是看成分,，如果含有“氫化植物油”,、“人造奶油”,、“人造植物黃油”等字樣,，那么，這種產(chǎn)品含反式脂肪酸的概率要高很多,。反式脂肪酸含量比較多的食品有咖啡伴侶,、奶精、蛋糕,、餅干,、煎炸食品、膨化類的精加工食品,、油炸食品,，如快餐店的炸薯?xiàng)l和爆米花等。