紫薯——抗疲勞+抗衰老

　　夏末秋初,，心腦血管疾病、防過敏等問題是很多讀者朋友都不得不面對的話題,，從飲食的角度不妨吃點紫薯,。

　　紫薯富含鐵、硒元素和花青素,。硒和鐵是人體抗疲勞,、抗衰老、補血的必要元素,，特別是硒被稱為“抗癌大王”,，易被人體吸收,。

　　花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷,?；ㄇ嗨剡€能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng),，抑制炎癥和過敏,，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

　　【推薦食方】

　　紫薯苦瓜圈

　　原料：苦瓜一個,、紫薯一個,、蜂蜜適量。

　　做法：

　　1,、 紫薯去皮切小塊,。

　　2、 紫薯塊放保鮮袋里,，撒入一點水,，高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘。

　　3,、 微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎,。

　　4、 然后淋入蜂蜜,，攪拌均勻成泥,。

　　5、 苦瓜洗凈去兩頭,，中間切兩段,，去瓤。

　　6,、 水燒開,，焯一下苦瓜。

　　7,、 焯水后苦瓜放到?jīng)鏊锉幌?，會保持苦瓜的綠色和脆的口感。

　　8,、 往苦瓜里填滿紫薯泥,，壓緊實即可。

　　蕷薯——保濕護膚健脾胃

　　這個季節(jié),，應(yīng)多吃解暑又滋潤的食物,，比如蕷薯(山藥)。

　　山藥學(xué)名蕷薯,，其中含有一種重要的營養(yǎng)成分,，那就是薯蕷皂,，被稱為是天然的DHEA(又名青春素)。

　　DHEA含有各種荷爾蒙基本物質(zhì),，有荷爾蒙之母的稱謂,，它能促進內(nèi)分泌荷爾蒙的合成作用，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝,，提升肌膚的保濕功能,，并對改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。

　　對于夏季累積下來的因飲食不節(jié),、偏食生冷極易導(dǎo)致的腸胃不適,，吃些山藥也有幫助。

　　【推薦食方】

　　山藥老鴨湯

　　材料：老鴨1只,、山藥4小節(jié)、生姜1塊,、小蔥3-4根,。鹽適量、胡椒粉少許,、料酒,。

　　做法：

　　1. 將斬件老鴨洗凈瀝水備用；生姜分做兩份,，刀背拍松,，小蔥洗凈挽成兩個蔥結(jié)備用；大鍋坐水加熱,，放入生姜1份蔥結(jié)1個,，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗干凈,，瀝干水備用,；

　　2. 將山藥洗凈刮去外皮，切滾刀塊狀,，清水浸泡備用,；

　　3. 將氽水后的鴨塊放入湯煲中，一次性加入足量清水,，湯煲內(nèi)投入生姜1份蔥結(jié)1個,，中大火煮開，將湯滾后泛起的浮沫再次撇清,；

　　4. 去皮山藥控干水分投入湯煲內(nèi),，再次滾開鍋后，轉(zhuǎn)小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個鐘),，調(diào)入精鹽,，少許胡椒粉即可熄火,。