黃豆芽的營養(yǎng)價值和綠豆芽的營養(yǎng)價值是不同的，雖然都是豆芽的種類,，也要區(qū)分開來哦,。你是否喜歡吃這兩種豆芽?

　　黃豆芽的營養(yǎng)價值

　　由于酶的作用,，豆子在發(fā)芽過程中,，更多礦物質(zhì)元素(鈣,、磷,、鐵,、鋅等)被釋放出來，這又增加了礦物質(zhì)在人體中的利用率,。

　　與黃豆一樣,，黃豆芽也有滋潤清熱、利尿解毒之效,。如因熱癥導(dǎo)致口干舌燥,，咽喉疼痛者食用能起到清肺熱、除黃痰,、滋潤內(nèi)臟之功效,。

　　接下來，再來看看綠豆芽的營養(yǎng)價值有哪些吧,。

　　綠豆芽的營養(yǎng)價值

　　綠豆在發(fā)芽過程中,，蛋白質(zhì)中所含的氨基酸可以重新組合，使綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅度提高,，并使氨基酸的比例更適合人體需要,。

　　綠豆芽中的維生素C、膳食纖維含量都非常豐富,。具有減肥食品的高水分,、低糖、低脂肪的特點,。

　　常吃綠豆芽,，能清腸胃,，解熱毒，利濕熱,，潔齒,，有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡,、燙傷等外傷感染,。

　　綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍，還能調(diào)五臟,、通經(jīng)脈,、解諸毒，可用于飲酒過度,、濕熱郁滯,、食少體倦,。

　　綠豆芽可預(yù)防直腸癌和其他癌變,，對長期吸煙者，尤具防癌作用,。