中醫(yī)認(rèn)為甘入脾,，脾胃是后天之本,，是人氣血的源頭，只有脾胃旺了,，才能延年益壽,。因此,，要多吃甜味食物,，如大棗、山藥,、桂圓,、地瓜、南瓜,、柿餅和草莓等,。

　　今日，編輯推薦夏季五味之甘——南瓜,。

　　主題：南瓜黃豆糙米粥

　　原料：黃豆50克,，糙米100克，南瓜120克,，水適量,。

　　做法：

　　1、 黃豆洗凈并泡水3~4小時(shí),，糙米洗凈泡水約1小時(shí),；

　　2、 南瓜去皮切小塊備用,；

　　3,、 鍋中加入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟,；

　　4,、 然后加入糙米及南瓜，改用大火煮開(kāi),；

　　5,、 再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　南瓜在《本草綱目》里被稱為是滋養(yǎng)脾胃的絕佳食材,，性溫味甘,，對(duì)改善脾胃虛弱、強(qiáng)壯身體有很大的功效,。據(jù)《 本草綱目》注,，南瓜性溫味甘，入脾,、胃經(jīng),，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛等功效,。

　　而在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)中,，南瓜含有豐富的維生素和鈣、磷等成分,，是健胃消食的高手,，其所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,，有潤(rùn)腸通便、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的功效,。此外,，南瓜還能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效,。

　　而中醫(yī)上說(shuō)黃豆寬中,、下氣、利大腸,、消水腫毒，具有補(bǔ)脾益氣,、消熱解毒的功效,，是食療佳品。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì),、膳食纖維,、大豆異黃酮等，可降低膽固醇,、防止血管老化,，對(duì)人體健康有很大幫助。

　　中醫(yī)認(rèn)為糙米味甘,、性溫,，健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣,，調(diào)和五臟,、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、促進(jìn)消化吸收,。此外糙米中的米糠由于含有可溶性植物纖維,，具有通順腸道的作用，對(duì)經(jīng)常便秘的人大有裨益,，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),，加快排出廢物，減少致癌物質(zhì)對(duì)直腸的刺激,。