吃飯是人生一件大事。關(guān)于一日三餐,，人們總有種種疑問。“天熱沒食欲怎么辦,，吃完飯就犯困咋回事，三餐安排在什么時間吃合適……”近日,，解放軍總醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師吳海云和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅做客人民網(wǎng)強國論壇,，就“一日三餐怎么吃最合理”話題與網(wǎng)友進行在線交流。本期,，《生命時報》記者就網(wǎng)友最關(guān)心的問題進行了總結(jié)整理,。

　　1. 一日吃三餐是多數(shù)人的進食方式，也有人提倡少食多餐,？到底哪種安排更好,？

　　一天吃幾餐，最好根據(jù)個人的生活習(xí)慣和工作狀況來定,。如果每天吃2頓飯,，不會帶來饑餓感,，也不會影響生活質(zhì)量，那么完全可以這么做,，前提是要攝入足夠的營養(yǎng),。如果條件允許，也可以每天進食五頓,、六頓甚至七頓,，但前提是攝入總的能量不要過多,。但對于有些人,，比如糖尿病病人，最好能做到少食多餐,，這樣會減少血糖波動,。總結(jié)來說,，最重要的不是一天吃幾餐,，而是要保證充足的營養(yǎng)攝入，并且避免攝入過多能量,。

　　2. 有報道說,，早餐適合在7點左右吃，午餐12點左右,，晚餐18點半左右,。關(guān)于三餐的時間安排，怎樣是最合理的,？

　　三餐的具體時間應(yīng)根據(jù)工作起居而定,，兩餐的時間間隔在4~6個小時為宜。但早餐在幾點吃,，還要看具體的起床時間,。最好能做到三餐時間固定，如果來不及吃某一餐,，建議大家在辦公室或包里準備一些食物,，比如大棗、巴旦木,、牛奶,、酸奶等營養(yǎng)價值比較高的零食，但餅干,、蛋糕等高熱量低營養(yǎng)的甜食則不適合,。沒時間吃飯，千萬不要一直餓著,，否則不但傷胃,，消化道分泌消化液的能力也會發(fā)生紊亂,。

　　3. 俗話說，“早上要吃好,，中午要吃飽,，晚上要吃少”，“好,、飽,、少”的定義是什么？

　　這個說法不是非常準確,，但它能給我們一些啟示,。早上吃好，意思是質(zhì)量要高,，體現(xiàn)在食物營養(yǎng)平衡上：不僅有主食（面包,、饅頭、餅,、米飯,、粥等），還至少要有兩種蛋白質(zhì)食物（蛋,、奶,、肉、豆制品）,，以及至少一種蔬菜和水果（最好是不止一種,，比如早上吃了蔬菜并不妨礙再吃點水果），如果再加上一小把堅果,，那就更完美了,。午餐的數(shù)量要充足，就是所謂飽,，主食和菜肴都要吃夠,，食材品種盡可能多一點。晚上吃少,，不意味著讓自己餓著,，而是熱量低一點，油少一點,，而且要盡量彌補早上和中午沒有吃到或沒有吃夠的食物,，比如蔬菜、雜糧和薯類,。

　　4. 天氣燥熱,，很容易讓人沒食欲，怎么吃能幫助促進食欲？

　　要想解決這個問題,，首先要把覺睡好,，只有精神飽滿時，早上的食欲才會比較好,。早餐質(zhì)量盡可能地提高,，也能為一天奠定堅實的基礎(chǔ)。需要注意的是,，在夏天,，人們很容易吃過多水果，而水果里面B族維生素含量低,，蛋白質(zhì)少,，這樣會讓人精神不振，活力下降,，身上容易發(fā)生水腫,，消化能力也會變差，所以,，每天吃水果不要超過一斤。夏天還要保證蛋白質(zhì)食物的攝入,，比如醬牛肉,、雞蛋羹。此外,，建議夏天多喝酸奶,，既清爽，營養(yǎng)價值又高,，還能起到振奮食欲,、促進消化的作用。

　　5. 一吃完午飯就特別想睡覺,，這跟中午吃的食物有關(guān)系嗎,？吃點什么不容易犯困？

　　一般來講,，一是油膩厚味的食物,，因為難消化，吃了容易犯困,。二是精白細軟的食物或吃過多主食,，也容易讓人犯困。因為研究發(fā)現(xiàn),，胰島素水平如果太高,，餐后血糖升得太快，容易使人犯困。要想避免餐后犯困,，第一要把一部分的白米,、白面換成雜糧，比如說把白米飯換成加了糙米和燕麥的飯,。第二就是多吃蔬菜,，而且最好是先吃蔬菜后吃飯，這樣血糖不會升得那么猛,，也不容易犯困,。第三，午餐要清淡一些,，少吃高脂肪高熱量的食物,。

　　6. 很多人下班后三三兩兩約著去吃夜宵。夜宵吃些什么,，什么時間吃比較合適,？

　　一頓好夜宵應(yīng)該符合以下幾個要求。首先,，要低脂肪,，少能量，營養(yǎng)價值高一些,；其次,，要容易消化，不給胃腸增加負擔(dān),，不影響餐后的工作,；第三，體積盡量大一點,，并且有足夠的飽腹感,；第四，不要引起興奮,，最好有利于入睡,。符合這些要求的夜宵有熱牛奶、熱湯面（添加雞蛋,、少量肉末和蔬菜等）,、粥類（最好不是純白米粥，而是加入燕麥,、蓮子,、百合等食材的粥）。建議大家在睡前1~2小時吃夜宵,。比如說,，計劃11點多睡覺，則在9點半時吃夜宵。

　　7. 周圍很多人晚餐禁食或用水果代替晚餐,，感覺清腸,、減肥效果不錯。這種方法真的可行嗎,？

　　晚餐不吃可以起到減肥作用,，但是這樣也有很大的副作用。因為大部分人都是早餐吃得很少,，中午吃得很差,，就靠晚餐這一頓把營養(yǎng)補回來，但如果把晚餐舍棄了,，等于一天要損失40%~50%的營養(yǎng)供應(yīng),，這樣就會引起身體代謝紊亂，體能下降,，容易出現(xiàn)多種營養(yǎng)素供應(yīng)不足的情況,。▲