大多數(shù)人三餐吃的都不一樣,，比如早餐可能是豆?jié){油條,；午餐可能是面條、蓋澆飯；忙碌一天,，下班后則享受最豐盛的晚餐,。美國近日一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),，人們的用餐目的和選擇與一天的不同時段息息相關(guān),。

美國堪薩斯州立大學(xué)在校園進(jìn)行了一次調(diào)查，詢問參試者一日三餐所吃飯食的具體類型和原因,。結(jié)果顯示,，絕大多數(shù)人的早餐選擇是麥片、雞蛋,、牛奶,、咖啡等食物，目的是填飽肚子和保持精力充沛,。午餐時人們較多選擇方便,、預(yù)先做好的食物，選擇喜好同個人習(xí)慣和食物價格相關(guān),。晚餐時人們的食物最具多樣性,，此時人們的目的才是對美味的身心享受,。研究還發(fā)現(xiàn),，約六成人的飲食比較固定，幾乎每天吃類似的食物；其余四成人則試圖每天來點(diǎn)新花樣,。

研究人員表示,，上述結(jié)果有助于人們合理安排日常飲食。另外,，食物選擇的動機(jī)會隨時間推移而發(fā)生改變,。白天的飲食更多由功能性因素決定，比如對抗饑餓,、補(bǔ)充營養(yǎng),、保持健康、控制體重,、個人習(xí)慣和食物價格等,，晚上的飲食則是為了滿足心理和情感上的需要，比如同他人進(jìn)行社交活動,、愉悅自己和家人等,。該結(jié)論進(jìn)一步印證了此前法國的一項(xiàng)研究成果，這說明人們用餐的目的全球通行,。 （瑞 秋）