醫(yī)學指導/廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管曾青山

　　文/記者黃蓉芳 通訊員黃賢君

　　骨折飲食四忌

　　◆忌盲目補充鈣質

　　◆忌大喝肉骨頭湯

　　◆忌不易消化食物

　　◆忌過量攝入白糖

　　廣東人喜歡喝湯,，因此,，但凡去醫(yī)院探望生病的親友,，都喜歡煲一鍋營養(yǎng)靚湯送去,，尤其是去探望剛剛做了手術的骨折病人,，按照“以形補形”的傳統(tǒng)理念,，更是一定要帶去一碗老火骨頭湯,。然而,，事實上,，在骨折手術后的早期，病人并不適宜喝骨頭湯,。

　　專家介紹,，骨折病人由于創(chuàng)傷或手術，機體遭受不同程度的損傷,，療程一般較長,，傷后大多食欲不振、消化吸收能力減弱,，從而導致營養(yǎng)供應不足,，影響創(chuàng)傷的修復。因此,，要使骨折病人的機體組織從損傷到愈合,，一定要根據骨傷的不同時期，給予合理的飲食調護,，才能達到加速骨折愈合的目的,。

　　原則：骨折患者飲食一定要節(jié)制

　　廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管曾青山介紹，對于接受骨折手術后的病人而言,，一個非常重要的飲食原則就是要節(jié)制,，千萬不可因腸胃功能漸復而暴飲暴食。

　　曾青山認為,，骨折患者的飲食護理,，首先要講究飯菜的色、香,、味,、形，以增強病人食欲,；其次,，要注意營養(yǎng)的均衡，不僅要補充鈣、鋅,、鐵,、錳等微量元素，還要提供維生素C的食物,，比如新鮮水果,，此外，要也補充合適的全營養(yǎng)素,；第三,，對不能到戶外曬太陽的病人，要注意補充魚肝油滴丸,、鈣劑,、酸奶等；第四,，需要了解病人有無其他疾病,，如高血壓,、冠心病 ,、糖尿病 、痛風,、骨質疏松癥等,，以免不當的飲食加重或誘發(fā)這些疾病。另外,，對于生活不能自理的患者,，還要做好生活護理，協(xié)助其進食,。

　　不同時期的飲食護理

　　早期：忌生冷,、辛辣、油膩,、煎炸

　　曾青山說,，骨傷的不同時期，飲食調護的重點也不同,，否則難以達到加速骨折愈合的目的,。

　　早期骨折，也就是傷后的1～2周內,，要多吃高維生素,、高鐵食物，同時,，要多吃清淡可口,、易消化、富含膠原纖維、促進腸蠕動,、有利于排便的食物,。這一階段應忌生冷、辛辣,、油膩,、煎炸食物以及膏粱厚味，以防熱毒太盛,，不利傷口愈合或加重便秘,。