“激素草莓”空腔大果肉發(fā)白？

　　有些品種天生易出現(xiàn)空心

　　網(wǎng)傳：很多人吃草莓時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，草莓內(nèi)部有時(shí)是空心的,。使用激素催大的草莓空腔現(xiàn)象比較多,，空腔大，果肉顏色發(fā)白,。

　　驗(yàn)證：北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所助理研究員王麗娜介紹，草莓空心的原因有很多種，無法由此直接判斷一定用了激素,。有的是跟品種有關(guān)，一些品種果肉密度小,，天生就易出現(xiàn)空心,。另外，草莓生長時(shí)的土壤,、濕度,、溫度在技術(shù)管理上跟不上，也易出現(xiàn)空心,。因此,，簡單看草莓是否空心，來辨別是否為“激素草莓”,，并不合適,。

　　■ 支招

　　聞香可辨“問題草莓”

　　王麗娜說，使用了過量激素的草莓,，從顏色,、果形、大小上都不好做出判斷,，一般都需要靠專業(yè)儀器來進(jìn)行復(fù)雜的檢測,，才能確認(rèn)是否打了激素。不過,，還是可以通過一些小方法來辨別,。比如在購買草莓時(shí)，可以先聞一聞草莓的味道,，新鮮的好的草莓具備特有的香味,，而打了過量激素的草莓,，草莓香味不濃，還會(huì)帶有略微的刺鼻氣味,。另外,，好草莓吃起來沒怪味，甜中帶酸,，激素草莓吃起來寡淡無味,。

　　■ 貼士

　　“膨大劑草莓”無食用危害

　　膨大劑是植物激素的一種，常用的有氯吡脲,、赤霉酸,，在我國屬登記允許使用的農(nóng)藥品種，且在農(nóng)藥標(biāo)簽上規(guī)定了用藥時(shí)期,、劑量,、施用方法、使用范圍和安全間隔期,。其廣泛用在獼猴桃,、甜瓜等水果上，能使果實(shí)體積增大,，達(dá)到增產(chǎn)目的,。美國、日本等國家將其列入不需進(jìn)行毒性管理的物質(zhì),。

　　農(nóng)大副教授朱毅說,，用了膨大劑的草莓對食用安全沒有危害。但使用膨大劑會(huì)導(dǎo)致草莓儲(chǔ)藏期變短,，果形不好看,，因此不提倡使用。

　　中科院上海生命科學(xué)研究院博士飛雪說,，使用膨大劑在一定程度上保證了反季節(jié)草莓的產(chǎn)量和品質(zhì),。

　　新京報(bào)記者 廖愛玲