眼下正是品嘗草莓的旺季,，一則“如何辨別打激素草莓”的帖子出現(xiàn)在微信,、微博上,，稱個大畸形,、空心、果柄處發(fā)白的草莓,，是過量使用了膨大劑這類激素催生而成的,，提醒消費者“長點心”。

　　新京報記者走訪多家水果市場,、采摘園時發(fā)現(xiàn),，網(wǎng)傳的不規(guī)則草莓時常能見到。

　　多位專家表示,，僅憑借外形推斷是否打激素,，沒有科學依據(jù),。

　　過量膨大劑使草莓個大不規(guī)則？

　　畸形草莓與授粉和溫度有關

　　網(wǎng)傳：通過“激素草莓”和“正常草莓”圖片直觀對比,，正常的草莓是呈圓錐形或長圓錐形,，而那些形狀不規(guī)則、特別大,、果面凹凸不平的就是過量用了膨大劑的草莓,。

　　驗證：北京市農(nóng)林科學院林業(yè)果樹研究所助理研究員王麗娜分析稱，草莓形狀不均,、畸形,，并不一定是使用過量激素導致，而是跟授粉不均,、溫度過低,、生長條件有很大關系。個頭大的草莓跟其品種有關,，有些草莓品種天生大個兒,，比如從日本引進的品種，個頭都不小,。另外，施肥,、溫度,、濕度等也影響草莓大小。

　　“用過膨大劑的草莓,，的確有可能導致奇形怪狀,，但不能反推畸形草莓就一定打過膨大劑。”中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅表示,，一些種植戶使用膨大劑,，也是為迎合消費者喜好，讓人覺得個大就好吃好看,。但實際上,，打了膨大劑后的草莓含水分多，味道淡,，果皮變薄,，不容易儲存，特別容易爛,，果農(nóng)使用膨大劑其實是得不償失,。

　　果柄周圍發(fā)白系激素催生？

　　棚產(chǎn)草莓光照弱發(fā)色過程慢

　　網(wǎng)傳：過量使用激素的草莓靠近把兒的地方是白色的,，這樣的草莓光澤度差,，果柄處顏色發(fā)青發(fā)白,，屬于催大的果實。

　　驗證：中科院上海生命科學研究院博士飛雪明確表示,，草莓“白屁股”和使用激素沒有必然關系,，是和采摘時間有關。草莓的發(fā)色過程通常是從尖端向后面的果柄逐漸進行,，易受到光照的一側更先變紅,，越靠近果柄基部著色越慢。在現(xiàn)實生產(chǎn)中,，尤其是早春大棚內(nèi)生產(chǎn)的草莓,，由于受光照較弱等影響，發(fā)色過程偏慢,，加上品種原因,，使得果實基部發(fā)色更為推遲。但如果等候時間過長,，到整個草莓都變紅時,，草莓頂端已過熟而容易損傷，因此一般果農(nóng)不等草莓完全變紅就開始采摘,，這就造成了很多草莓果柄處發(fā)白,。