三伏天為啥是一年中最熱的時(shí)候？三伏天怎么經(jīng)常出現(xiàn)“加長版”,？頭伏為啥吃餃子……這些問題經(jīng)常令人很好奇,。記者采訪民俗專家了解到，民間不光有“頭伏餃子二伏面,，三伏烙餅攤雞蛋”的說法,，此時(shí)也講究喝冬瓜羊肉湯等，依據(jù)節(jié)氣來調(diào)養(yǎng)身體,。

三伏天是一年中最熱的時(shí)候？

三伏天又有“三伏”或“伏天兒”的叫法,，是一年中氣溫最高且又潮濕悶熱的日子,。

究其原因，有說法稱,，入伏后地表濕度變大,，每天吸收的熱量比散發(fā)的熱量多，日積月累,，天氣就最熱,。夏季空氣濕度大，也是天氣悶熱的原因,。此時(shí)也要對伏汛多加注意,。

《漢書·郊祀志注》中說：“伏者，謂陰氣將起,，迫于殘陽而未得升,。故為藏伏，因名伏日,?！?/p>

另外，古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，暑邪屬于“六邪”(即“風(fēng),、寒,、暑、濕,、燥,、火”)之一，“伏”有“伏邪”的意思,，也意味著宜“伏”不宜動(dòng),。

三伏天與節(jié)氣的關(guān)系也比較密切。民俗專家蕭放提到,，在三伏天的時(shí)候,，常看到中醫(yī)院開展“冬病夏治”活動(dòng),，這其實(shí)就是根據(jù)節(jié)氣來調(diào)養(yǎng)身體的方式,。

三伏天為何有“加長版”？

就時(shí)間而言,，三伏天主要在公歷7,、8月份。留心觀察可以發(fā)現(xiàn),，三伏天的時(shí)間長短并不是固定的,，有時(shí)是40天，有時(shí)是30天,。這跟它的計(jì)算方法等因素有關(guān),。

據(jù)專家介紹，每年入伏的時(shí)間也不固定,，中伏的長短更是不相同,。民間也有“夏至三庚數(shù)頭伏”的說法。

中國古代流行“干支紀(jì)日法”,，用10個(gè)天干與12個(gè)地支相配而成的60組不同的名稱來記日子,，每逢有庚字的日子叫庚日。

依照干支紀(jì)日排列,，從夏至起第3個(gè)庚日為初伏,，立秋后的第一個(gè)庚日為末伏,。庚日出現(xiàn)早晚會(huì)影響中伏的長短，一般初伏為10天,，中伏為10天或20天,，末伏為10天。

頭伏為啥要吃餃子,？

“吃”是生活中的頭等大事,。北方有句俚語很流行，“頭伏餃子二伏面,，三伏烙餅攤雞蛋”,，一來有麥?zhǔn)蘸髧L新的意思，二來在提醒人們,，夏季飲食不能含糊,。

夏天人們?nèi)菀资秤徽?，餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里恰好是開胃解饞的食物。另外還有一種說法稱,，餃子的外形像元寶,，也有“元寶藏福”的意思,，吃餃子象征著福氣滿滿,。

伏日吃面的習(xí)慣也由來已久?！段菏洗呵铩酚涊d,，何晏“伏日食湯餅，取巾拭汗,，面色皎然”,，這里的“湯餅”就是熱湯面。用新小麥磨成面粉煮湯吃,，營養(yǎng)豐富又能發(fā)汗,。

“三伏烙餅攤雞蛋”，末伏時(shí)天氣往往會(huì)稍微涼爽一些,，烙餅也不會(huì)覺得太熱,。再煮上一鍋綠豆粥，攤幾個(gè)雞蛋與烙餅一起食用,，也算是美味,。

三伏習(xí)俗還有哪些？

烙餅也好,，餃子也罷,，每逢三伏,，人們一直都在想方設(shè)法避暑，逐漸形成一種獨(dú)特的食俗文化,。比如,，北宋夏日節(jié)食是“伏日綠荷包子”，用荷葉裹包子,，據(jù)說有清暑的作用,。

揚(yáng)州則有說法稱“入暑三伏,，一伏一對童子雞”，指的是入伏以后有一種傳統(tǒng)進(jìn)補(bǔ)方法,，就是吃童子雞,，一般以清蒸為主，有溫中健脾,、補(bǔ)氣補(bǔ)血之功效,。

“就老北京而言，以往越是天熱,，越要來一碗冬瓜羊肉湯,，趁熱喝了，有一個(gè)好處就是多出汗,，借此把體內(nèi)的‘濕毒’及時(shí)排出來,。”老北京人趙興力表示,。

氣候炎熱時(shí),，室外活動(dòng)要適度。飲食之外,，沿湖賞荷花,，也是一種消暑佳趣。盛夏時(shí)分荷花盛開,，人們往往會(huì)挑一個(gè)適宜的天氣,，出門賞荷。

總而言之,，夏季是陽氣高漲的時(shí)節(jié),。對一般人來說，要順應(yīng)季節(jié),、時(shí)令變化，調(diào)節(jié)作息時(shí)間,，安然度夏,。(完)