近段時(shí)間大家最怕生病了,，感冒藥不好買,，去醫(yī)院又怕交叉感染,。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇為大家推薦一款牛蒡淡豆豉蔥白薏仁湯，具有疏風(fēng)透熱,，利咽祛濕功效,，特別適合這個(gè)季節(jié)飲用。

林舉擇解釋,，牛蒡有健脾潤燥,，滋陰補(bǔ)益的作用，不寒不燥,。同時(shí)牛蒡還能疏風(fēng)散熱,、解毒消腫，對感冒咳嗽,、咽喉腫痛有改善的作用,。

淡豆豉是大豆的發(fā)酵加工品，味辛,、苦,，性涼，食之令人開胃,。除了有解表除煩,，宣郁解毒的功效之外，還可輔助治療外感清熱退燒,。

不少人遇上感冒,，只會喝姜湯，其實(shí)蔥白,，就連蔥須部分都是有幫助的,。蔥白里面的蘋果酸、磷酸會刺激人體血液循環(huán),，發(fā)汗的效果比姜湯來得更快,。

薏米是廣東人常用的祛濕湯料，可以健脾利濕,、清熱排膿,。它們合而為湯，湯品雖然帶有中藥味道,，但可以疏風(fēng)透熱,，利咽祛濕，在南方春日寒濕氣候時(shí)飲用,，有助于增強(qiáng)人體免疫力,，防治感冒咳嗽、咽喉發(fā)炎等常見病癥,。

牛蒡淡豆豉蔥白薏仁湯

材料：牛蒡15克,，淡豆豉10克,，荷葉10克，薏苡仁50克,，蔥白4個(gè),。

制作：各材料分別清洗干凈。薏仁稍稍浸泡,；把牛蒡,、淡豆豉、蔥白,、荷葉放入煲湯袋里,；所有材料一起放入瓦煲內(nèi)，然后在瓦煲里加入1250毫升左右（約5碗水分量）的清水,，武火煮沸后再改文火慢熬30分鐘左右,，喝時(shí)加入適量食鹽調(diào)味。這是2-3人分量,。（羊城晚報(bào)記者 陳映平）