編者按：隨著人民生活水平的提高,，對吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)椤俺院谩保鎸α宅槤M目的食品,，怎么吃才能在滿足味蕾的情況下,，又能吃出健康呢？人民健康網(wǎng)為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目,，讓您成為一位健康“吃貨”。

常吃這些食物擺脫濕氣糾纏

舌苔顏色過于發(fā)白發(fā)黃,，且比較厚膩,，頭發(fā)、鼻子,、臉頰總是出很多油,；大便稀爛、不成形等都是濕氣重的表現(xiàn),。體內(nèi)濕氣重的人常常會感覺四肢無力,，身體疲乏，活動時關(guān)節(jié)發(fā)緊,、不靈活,，且常常覺得頭腦昏沉、記憶力減退,。很多情況下,，體內(nèi)濕氣過重是由于飲食不當導(dǎo)致的。鄭州市中醫(yī)院營養(yǎng)師朱紹英表示,，平常吃點這些有助于擺脫濕氣困擾,。

1. 常吃薏米,。薏米可以促進體內(nèi)的血液循環(huán)、水分代謝,，有利尿消腫,、健脾祛濕的效果。而且薏米含有豐富的水溶性膳食纖維,可以改善便秘,。薏米的吃法很多,可用薏米煲湯,、煲粥等。

2. 吃點姜,。姜也是祛濕良品,，炒菜、燉湯時可以適當加些姜末,、姜片調(diào)味,，也可以做以子姜為主食材的菜肴，如姜爆鴨,、子姜炒肉片,、子姜燉牛肉等。

3. 吃些紅豆,。紅豆可以補血,，也可以除濕。紅豆性平,、味甘酸,，有健脾利水、清熱除濕,、消腫解毒的功效,。

用紅豆煮水喝,，或者加上黑豆和綠豆一起煮水,，可以有效排出體內(nèi)的濕氣,。紅豆也可以用來制作紅豆沙、熬稀粥,、做甜品,。

4. 吃些山藥。雖然山藥并沒有直接除濕的功效,，但是山藥可以補脾,，可以間接讓體內(nèi)濕氣排出。

山藥可以炒著吃,，燉菜吃,，還可以做成點心吃，蒸熟蘸白糖吃也可以,。

鐵棍山藥比較好,，可以藥食兩用,，補脾效果更好一些，而且還可以補氣,。

5. 吃點水果,。水果如蘋果、木瓜,、無花果等也有除濕的作用,。其中，蘋果有健脾,、補氣,、益胃、生津和潤燥等功效,，適合脾虛,、食量減少、胃陰虧虛的人食用,。木瓜有健脾胃和助消化的功效,，可用于緩解消化不良。無花果有開胃,、清熱,、潤腸等功效，可用于食欲不振,、便秘及瀉痢等癥的食療,。

四款養(yǎng)生食療方助解暑

1、 南瓜五豆粥

材料：南瓜250g（連皮,、連仁）切塊洗凈,，大米、紅豆,、赤小豆、扁豆,、綠豆,、黃豆各100g，浸泡1小時,；陳皮5g,。

做法：所有材料一起加水煲爛，調(diào)味即可食用,。

功效：這個湯,、粥方解暑清熱、健脾化濕,、生津,。

2,、 雙麥雙米粥

材料：大麥、燕麥各100克,，大米,、小米50克，雞蛋1個,。

做法：現(xiàn)將大麥,、燕麥、大米,、小米用適量水煮成粥,，后加入雞蛋，如喜歡甜味可加入適量白糖,，溫食飲用,。

功效：益肝和胃，食少納差,，解暑,。對大便不爽、肥胖以及脂肪肝的人群來說更是適合,。

3,、 冬瓜苡米荷葉鴨肉湯

材料：冬瓜200克（連皮、連仁）,，苡米50克,，荷葉15克、陳皮4克,，鴨肉200克洗凈去內(nèi)臟,。

做法：以上材料一起放入瓦罐中加水適量煲湯，調(diào)味即可食用

功效：滋陰去熱,，解暑化濕,，補脾胃。

4,、 海帶苦瓜黃豆排骨湯

材料：海帶100g,、苦瓜200g、黃豆100g,，陳皮5g,，排骨200g

做法：排骨先用開水涮洗，去血水,，再與其他材料一起加入適量水煲湯,，調(diào)味可食

功效：本方具有降血糖、退熱,、利尿,、增加食欲等功效,。（記者 余燕紅 通訊員 白恬）

三杯飲品最消暑

三鮮飲

取新鮮竹葉、荷葉,、薄荷各30克,，加水煎煮10分鐘后取汁，加入適量蜂蜜代茶飲即可,。

薄荷葉中含有薄荷油,，用水沖泡后，是天然的降溫飲品,，能夠提神醒腦,、清心明目；

新鮮竹葉是一味清熱的中藥,，生津利尿,；

荷葉主治暑熱煩渴，二者都是解暑佳品,。

這道飲品所需的都是新鮮葉子,，故名三鮮飲。

做法上,，別煮太久,，一天喝一小杯，可解暑降火,，還能除煩止渴,。此外，夏天吃葷腥食物時,，將食材用荷葉包裹,，不但營養(yǎng)不會流失，荷葉中的生物堿還能調(diào)和油膩感,。

三仙飲

取金銀花10克,，土茯苓20克，生蠶豆30克,，加水煎煮,，一般以蠶豆煮爛為度，飲汁食豆,。

土茯苓能夠清熱解毒以除濕；

金銀花清熱解毒以消腫,；

蠶豆利濕排毒,。

這道飲品尤其適用于伏天好生痱子、瘡癤者,。但購買金銀花時一定到正規(guī)藥店,，切勿買到山寨版的山銀花,，以免因一字之差，降火變上火,。蠶豆用熱水泡發(fā)以后更易煮爛,。

三花飲

顧名思義就是三種花朵做茶飲。野菊花,、荷花各10克,，茉莉花3克，洗凈后以沸水沖泡,，加蓋稍冷后當茶飲,。

野菊花能疏風清熱、解毒明目,；

荷花消渴止煩,；

茉莉花清熱解表、利濕開郁,。

以這三種花的花朵代茶飲,，有消暑解熱、芳香開竅,，去心胸煩熱的作用,。

需注意，野菊以色黃無梗,、完整,、氣香、花未全開者為佳,。

三伏天吃點絲瓜能解暑防燥

絲瓜含有人參中所含的成分——皂甙,，還含有非常高的營養(yǎng)價值——豐富的維生素、礦物質(zhì),、植物黏液,、木糖膠等物質(zhì)，非常適合伏天食用,，解暑防燥,。新買來的絲瓜，無論是做清湯,，還是做排骨,、雞湯，都能除油解膩,，令人胃口大開,。天熱的時候，涼拌絲瓜最好。三伏天的炎熱,，不僅會導(dǎo)致人的食欲下降,，還會減慢人體胃腸的蠕動，再加上煩躁上火,，很容易出現(xiàn)便秘情況,。這個時候一定要采取一些預(yù)防措施，建議多吃一些富含粗纖維的食物,，如粗糧,、芹菜、紫薯等,，還要多吃一些新鮮的時令水果,。