“宿昔青云志，蹉跎白發(fā)年,?！爆F(xiàn)代社會巨大的學(xué)業(yè)和工作壓力，使年輕人長白頭發(fā)的越來越多,。中醫(yī)認為,，“肝主藏血,，發(fā)為血之余”“腎主藏精，其華在發(fā)”,，華發(fā)早生者,，多是由于氣血虛損、腎精不足,，使毛發(fā)未能得到充分濡養(yǎng)而早白,。

40歲以上的中年人白發(fā)增多是正常現(xiàn)象,，因氣血和腎精不足引起的“少白頭”還有逆轉(zhuǎn)機會,，只要改掉生活惡習(xí)，及時進行藥膳保健或治療,，從源頭上生血旺血,、益腎填精，五臟得養(yǎng)而上榮于首,，便可使毛發(fā)濃密烏黑,，富于光澤，3~4月后白發(fā)會明顯減少,。推薦經(jīng)常飲用兩款牛肉養(yǎng)發(fā)湯,，可健旺氣血、補腎益精,、養(yǎng)發(fā)烏發(fā)。

首烏紅棗牛腱湯,。取制首烏30克,、紅棗10個、牛腱500克,、姜3片,；牛腱橫紋切大塊，紅棗去核,，制首烏略浸泡,，全部材料放進瓦煲中加水2.5升，大火煲滾后,，轉(zhuǎn)中火煲2個小時,，調(diào)味飲用。

該湯中的主料制首烏為經(jīng)過中藥炮制方法加工而成的,。需提醒的是,，只有制首烏才有補肝腎、益精血和烏須發(fā)的功效,，切勿隨意食用自己采掘或購買的新鮮首烏,，以免損傷肝腎,。另一主料牛腱指牛腿肉，能補中益氣,、養(yǎng)血旺血,、滋養(yǎng)脾胃。紅棗可補血活血養(yǎng)發(fā),。本湯適合因肝腎不足,、精血虧損而引起的腰膝酸軟、臉色萎黃,、頭發(fā)早白等癥的患者飲用,。

雪蛤紅棗牛腱湯。取雪蛤10克,、牛腱500克,、去核紅棗6粒、姜3片,；雪蛤用冷開水浸泡3小時后去除雜質(zhì),，牛腱橫紋切大塊，先把牛腱,、紅棗,、姜片放進煲中，加水2.5升,，大火煲滾后轉(zhuǎn)中火煲1個小時,，加入雪蛤再煲1小時，加入適量鹽調(diào)味,，即可飲用,。

一般白發(fā)的出現(xiàn)是隨著年齡增長、新陳代謝逐漸變慢所致,，所以與年齡不相稱的“少白頭”是早衰的一種表現(xiàn),。雪蛤指雌性雪蛤的輸卵管，是有名的延緩衰老的滋補藥材,，能補腎益精,、滋陰潤肺、養(yǎng)顏潤發(fā),，為主料,；牛腱為血肉有情之品，最能補脾胃,、益氣血,；紅棗可補中益氣，養(yǎng)血安神。因肺陰不足,、精血虧虛,，而引起頭發(fā)干枯、須發(fā)早白,、津虧便秘,、心煩失眠等癥狀的患者適宜飲用本方。雪蛤含有雌激素,，育齡女性要慎食,，以免導(dǎo)致乳腺增生、子宮肌瘤等疾病,。另外,，患者還應(yīng)保證充足睡眠，保持精神愉快,，經(jīng)常按摩頭皮,。