推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：健脾、補(bǔ)中、益氣

推薦人群：倦乏力,、食欲減退,、病后體虛、“三高”但需要調(diào)補(bǔ)人群。

材料：淮山20g、枸杞10g、黨參20g,、兔肉500g、瘦肉50g（3-4人量）,。

烹調(diào)方法：先將以上藥材洗凈備用,，兔肉洗凈切小塊，放入滾水鍋中飛水去掉血污,，然把藥和食材一同放入砂鍋中,，加入兩升清水，煲1小時(shí)左右,，最后調(diào)味食用,。

湯品點(diǎn)評(píng)：秋冬時(shí)節(jié)，大家更傾向于進(jìn)補(bǔ),，目前南方的氣候不算太冷,，進(jìn)補(bǔ)也不宜過(guò)于溫燥，可以平補(bǔ)為主,，今天介紹一款補(bǔ)而不燥的藥膳給大家,。本膳中黨參甘平，具有補(bǔ)中益氣,、養(yǎng)血生津的功效,；淮山、枸杞是藥膳中經(jīng)常運(yùn)用到的食材,，其性味甘平，具有補(bǔ)肺脾腎的功效,，對(duì)于改善食欲有一定的幫助,。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),，淮山具有降低血糖、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能的作用,；而主料選擇兔肉,，主要因?yàn)橥萌獗旧砭哂薪∑⒀a(bǔ)中的功效，因其甘寒,，因此在秋季飲用這款藥膳再適合不過(guò)了,。兔肉富含蛋白質(zhì)，且脂肪量卻極少,，100g的兔肉里只含有2.2g脂肪,，可謂是名副其實(shí)的高蛋白低脂肪食物。因此,，需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),，但又不想攝入過(guò)多脂肪的人群可以考慮食用此藥膳。