推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：消食,、化痰,、醒酒,。

推薦人群：中秋佳節(jié)家人團聚時食用。

材料：柚子肉半個,、雪耳2朵,、光雞（去皮）半只、紅棗6枚,、枸杞5g,、生姜適量（3~4人量）。

烹調(diào)方法：柚子去皮留果肉（白色薄衣外皮亦去除）,，雪耳提前用清水泡發(fā)后撕成小塊,，雞肉洗凈切塊并汆水去掉血污，在鍋中放入清水2L,，將雞肉、雪耳,、紅棗,、枸杞、姜片一同放入,，武火煮開后文火煲0.5小時,，然后放入柚子肉繼續(xù)文火煲0.5小時，最后調(diào)味食用,。

湯品點評：柚子全身都是寶,，柚子皮可以寬中理氣、化痰止咳,；柚子葉可解毒消腫,，可用于乳腺炎、扁桃體炎等癥；柚子肉可消食,、化痰,、醒酒，可用于飲食積滯,、食欲不振,、醉酒等癥，柚子肉生吃清甜可口,，煲湯后湯水也比較清甜,；秋季天氣相對比較干燥，煲湯時添加一點雪耳增加養(yǎng)陰潤燥的功效,；此湯比較清潤,，適合大多數(shù)人，但脾胃虛寒者不宜過多食用,。