主要功效：健胃消食

推薦人群：一般人群均可，特別是消化不良的人群（包括老人及小孩）,。

材料：淮山30g,、蓮子30g,、茯苓10g,、山楂5g,、麥芽20g,、雞內(nèi)金20g,、雞蛋3枚（3-4人量）,。

烹調(diào)方法：雞蛋去殼打入碗里,，放入少許食鹽并將雞蛋調(diào)散，以上藥食材洗凈放入鍋中（茯苓,、山楂,、麥芽、雞內(nèi)金裝入煲湯袋中再放入）,，加清水1.5L,，武火煮開后改文火煲0.5小時(shí)。然后將雞蛋放入鍋中并不斷攪拌,，最后放入少許芝麻油及食鹽即可調(diào)味食用,，喝湯，吃淮山及蓮子,。

湯品點(diǎn)評(píng)：

俗話說“冬季進(jìn)補(bǔ),，來年打虎”，也就是冬天通過調(diào)補(bǔ),，“精氣”儲(chǔ)存于體內(nèi),，到了來年就不容易得病。但凡事都有兩面性,，過猶不及,，有的人如果在冬季不加控制地大吃特吃，很容易損傷脾胃導(dǎo)致消化不良,。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：飲食自倍,，脾胃乃傷。脾胃為后天之本,，可運(yùn)化五谷精微至五臟六腑及各組織器官,，若脾胃負(fù)擔(dān)過重，也會(huì)影響其他臟器的功能,，因此合理的進(jìn)補(bǔ)才是關(guān)鍵,。

今天推薦的是能促進(jìn)消化的平補(bǔ)湯水。膳中淮山、蓮子,、茯苓可益氣補(bǔ)中,，性味甘平，既補(bǔ)益脾胃,，又除濕止瀉,；山楂、麥芽可消食導(dǎo)滯,。

膳中以雞蛋為主要材料,，其性味甘平，具補(bǔ)脾和胃,、養(yǎng)血安神,、滋陰潤(rùn)燥的功效?？v觀全膳的組成,，補(bǔ)脾益氣，消食開胃,，補(bǔ)消兼施,，老少皆可食用，如果是小兒疳積,，療效也不錯(cuò),。