英國一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),，食用甘藍(lán),、卷心菜和西蘭花等十字花科蔬菜能夠預(yù)防結(jié)腸癌,。

腸道中一種被稱為芳香烴受體的蛋白質(zhì)能修復(fù)受損的腸細(xì)胞,，使它們恢復(fù)吸收營養(yǎng),、分泌保護(hù)性粘液的能力,。體內(nèi)缺乏該蛋白質(zhì)時(shí),，受損細(xì)胞肆意分裂,，可能導(dǎo)致腸癌,。英國倫敦弗朗西斯·克里克研究所人員對(duì)腸道中無法生成或激活芳香烴受體的轉(zhuǎn)基因小鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。若對(duì)小鼠的腸道炎癥置之不理,，最終將發(fā)展為腸癌,。研究人員給它們喂食十字花科蔬菜后發(fā)現(xiàn)，小鼠腸道不再發(fā)炎,，也未形成腫瘤,。有趣的是，當(dāng)已經(jīng)患上癌癥的小鼠開始食用這些綠色蔬菜,，它們的腫瘤明顯變小,。

研究人員稱，十字花科蔬菜被消化時(shí)生成的化學(xué)物質(zhì)能刺激腸道中的芳香烴受體,，抵抗腸道感染并預(yù)防結(jié)腸癌,，接下來他們將繼續(xù)進(jìn)行臨床試驗(yàn)分析。（蕭忠彥）