秋季,，秋風(fēng)細(xì)雨,，氣候涼爽,，是“秋冬養(yǎng)陰”的開始,，去舊更新,，有利于調(diào)養(yǎng)生機(jī),，是人體進(jìn)行食補(bǔ)的好季節(jié),，更是老年人和患有慢性疾病的人進(jìn)行滋補(bǔ)食療的大好時(shí)節(jié)。在飲食養(yǎng)生方面,，要堅(jiān)持滋陰潤肺,、益中補(bǔ)氣、養(yǎng)胃生津,、甘潤溫養(yǎng)的原則,。

養(yǎng)生宜潤肺

秋季萬物成熟,，是果實(shí)累累的收獲季節(jié),，也是落葉凋花的時(shí)節(jié)。秋燥之氣使人們常會出現(xiàn)陰虛火旺的癥狀,，口干舌燥,、眼角干澀、皮膚發(fā)緊,、咽干口渴等現(xiàn)象,。道醫(yī)認(rèn)為，秋天五臟屬肺,，肺主氣,，司呼吸,，以鼻腔與大氣相連，以皮膚汗孔與外界相通,。因此,，秋季養(yǎng)生以肺為先，飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜,?？蛇m量喝些開水、淡茶,、果汁飲料,、豆?jié){、牛奶等流質(zhì),，多吃些梨,、甘庶、荸薺,、蓮子,、柿子、蜂蜜,、百合,、銀耳、茭白,、南瓜,、紅棗,、核桃等食品,。

秋季還容易出現(xiàn)秋燥，導(dǎo)致咽干,、口燥,、音啞、傷肺等,，出現(xiàn)皮膚干澀,、皸裂等癥狀。在飲食上以滋陰潤肺,，不膩不燥為原則,，可適當(dāng)吃些百合、沙參,、桑葚,、銀耳等食物。

平補(bǔ)多防病

根據(jù)道醫(yī)春夏養(yǎng)陽,、秋冬養(yǎng)陰的原理,，抓住秋冬進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，科學(xué)進(jìn)補(bǔ)可恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟體機(jī)能,，預(yù)防多種疾病,，增進(jìn)人體健康。

脾胃不適是進(jìn)入秋季時(shí)常見的現(xiàn)象,，應(yīng)在秋季進(jìn)補(bǔ)前給一個(gè)調(diào)整期,，可先適當(dāng)吃些富含營養(yǎng)、易于消化的食物,，如魚,、雞蛋、山藥,、蓮子,、奶類、豆類,、新鮮蔬菜和水果等,，以調(diào)理脾胃。

胃病是秋后的多發(fā)病,，原有胃病患者更易復(fù)發(fā),，因此，秋季要養(yǎng)護(hù)好胃,，注意胃部的保曖,，適時(shí)增添衣服，睡覺謹(jǐn)防受涼,。飲食上,，首先要吃好早餐，溫?zé)徇m當(dāng),，不宜過熱過涼,，應(yīng)喝些熱的稀飯、燕麥片,、豆?jié){,、芝麻糊等，吃些饅頭,、面包,、雞蛋、豆制品,、花生,、瘦肉、蔬菜和水果等；其次,，飲食以溫軟淡素為宜,，做到少吃多餐，定時(shí)定量,；再次,，進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，以利消化吸收,，減輕胃腸負(fù)擔(dān),。

呼吸道疾病容易在秋季發(fā)作，感冒,、支氣管病和哮喘病等都是此時(shí)的高發(fā)病,。這時(shí)的養(yǎng)生重點(diǎn)是加強(qiáng)身體鍛煉，注意早晚不要受涼,，保持口腔清潔,，飲食上應(yīng)以清潤、溫潤為主,，多食芝麻,、核桃、糯米,、蜂蜜,、乳品、雪梨等食物,，還要多喝開水,、淡茶、牛奶,、豆?jié){,、果汁飲料等。老年胃弱的人,，可在早晨喝些粥,，如百合蓮子粥,、銀耳冰糖糯米粥,、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等,。有過敏體質(zhì)的患者,，平時(shí)要少吃或不吃魚蝦海鮮、生冷炙燴腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物,。

進(jìn)補(bǔ)講方法

秋季進(jìn)補(bǔ)不是一陳不變，而是有先有后，講究方法,?？茖W(xué)的滋補(bǔ)方法是先排毒，再養(yǎng)胃,，最后進(jìn)補(bǔ),。

排毒主要是對三個(gè)主要器官的毒素進(jìn)行清理：一是肝臟排毒，可多吃些胡蘿卜,、大蒜,、葡萄、無花果等食物,；二是腎臟排毒,，飲食上可多吃些黃瓜、櫻桃等有助于腎臟排毒的蔬菜水果,；三是潤腸排毒,，在日常生活中多吃些魔芋、海帶,、黑木耳,、豬血、蘋果,、蜂蜜,、糙米等。

養(yǎng)胃是排毒后,，先補(bǔ)充一些富含營養(yǎng)且又易于消化的食物,，如魚、瘦肉,、雞蛋,、牛奶、山藥,、蓮子,、蜂蜜等，以調(diào)理脾胃功能,，為進(jìn)補(bǔ)做好準(zhǔn)備,。

進(jìn)補(bǔ)是秋季養(yǎng)生的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，應(yīng)以平補(bǔ)為宜,，選用溫寒之性不明顯的平性滋補(bǔ)品,，要甘潤溫養(yǎng)，調(diào)養(yǎng)肺臟,，多吃水果,，如梨、葡萄、大棗,、柑橘,、甘蔗、柿子等,。

飲食知宜忌

秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)遵循科學(xué)，不可亂補(bǔ),。在飲食調(diào)養(yǎng)上應(yīng)注意宜忌：一是宜甘潤溫養(yǎng),，忌虛實(shí)不分；二是宜調(diào)理脾胃,，忌無病亂補(bǔ),；三是宜循序漸進(jìn)，忌恒補(bǔ)不變,；四是宜葷素搭配,，忌凡補(bǔ)必肉。