在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中,，很多人都喜歡用鐵鍋炒菜,，另外鐵鍋炒菜可以為人體補(bǔ)充鐵元素,，而且專家提倡大家用鐵鍋炒菜可以促進(jìn)人體健康,，這到底是不是真的呢,？下面我們就一起來(lái)了解一下。

那么鐵鍋炒菜補(bǔ)鐵效果到底怎么樣呢,？

用鐵鍋炒菜確實(shí)可以增加菜里面的含鐵量,，炒菜時(shí)，食物與鐵鍋接觸的時(shí)間越長(zhǎng),，那么食物中的含鐵量就會(huì)增加越多,。炒菜時(shí)，食物與鐵鍋接觸的面積越大,，用油量越少,，食物中的含鐵量也會(huì)越多。所以用鐵鍋炒菜是有一定補(bǔ)鐵效果的,，大家在平時(shí)最好是選用鐵鍋炒菜,。

應(yīng)該怎樣飲食補(bǔ)鐵？

多吃動(dòng)物性食物

在平時(shí)可以多吃紅肉和動(dòng)物的肝臟,，以及動(dòng)物全血和魚(yú)類食物,。因?yàn)槿忸愂澄镏械蔫F元素大部分都是血紅素鐵，很容易被人體吸收和利用,，而且紅肉中的肉因子可以起到促進(jìn)血紅素鐵更好的被人體吸收利用,。所以在平時(shí)可以多吃雞肉和鴨肉以及牛肉和羊肉，還可以多吃豬肝和雞蛋黃等食物,，這些食物都能夠起到很好的補(bǔ)鐵效果,。

應(yīng)該搭配富含維生素c和維生素b2的食物

在吃動(dòng)物性食物的時(shí)候，一定要多搭配蔬菜水果,，因?yàn)槭卟怂懈缓S生素c和維生素b2,，這些維生素能夠促進(jìn)鐵元素的吸收利用，可以促進(jìn)鐵成分的儲(chǔ)存和運(yùn)輸,。一般情況下,，兒童貧血都有可能是缺乏維生素b2引起的，如果體內(nèi)缺乏維生素b2,，那么就會(huì)影響鐵的吸收,。維生素c是一種酸性物質(zhì)，而且有一定的還原性,，可以將三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵,，這樣就更有利于被人體吸收利用。所以在平時(shí)應(yīng)該多吃菠菜,，花椰菜以及甘藍(lán)等蔬菜,，平時(shí)還可以多吃紅棗，多喝紅糖水。

溫馨提示

通過(guò)上面的介紹,，相信大家已經(jīng)了解用鐵鍋炒菜具有補(bǔ)鐵效果,，為了更好的達(dá)到補(bǔ)鐵效果，還應(yīng)該重視飲食補(bǔ)鐵,，在平時(shí)應(yīng)該多吃富含鐵質(zhì)豐富的食物,。如果有必要，還應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一些補(bǔ)鐵劑,，這樣能夠達(dá)到快速補(bǔ)貼的目的,。