中國注冊營養(yǎng)師   王 蕾

酸奶含有多種對身體有益的營養(yǎng)物質(zhì),，但很多人在該何時喝上犯了難,。其實需求不同,，喝酸奶的最佳時機也有所不同,。

睡前喝補鈣、助眠。夜間人體不能從食物中補充鈣，所以血鈣濃度會下降,，喝酸奶可減少身體動用骨骼中的鈣。同時,，鈣能夠幫助我們調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),，在睡前使人的神經(jīng)放松下來，更好進入睡眠狀態(tài),。

空腹喝補充益生菌,。空腹時胃酸分泌少,，這時胃中的酸度不高,，所以酸奶中的益生菌通過胃到達腸道的幾率隨之增大。早晨是一天中基礎(chǔ)胃酸分泌最少的時候,。此外,，兩餐之間，胃酸分泌也比吃飯時少,，可以喝些酸奶,。

運動后喝增肌。如想達到增肌效果,，運動后喝更有效,。因為這時酸奶中的糖會刺激胰島素分泌量增加，從而促進蛋白質(zhì)合成肌肉,。

餐前喝減肥。餐前半小時喝酸奶可減輕饑餓感,，能讓自己在吃飯時較為理智,，選擇攝入更健康的食物，也不會吃過量,，減少熱量攝入,。更有研究發(fā)現(xiàn)，餐前半個小時喝乳制品可讓餐后血糖更平穩(wěn),，減少脂肪囤積,。

隨餐喝助消化、促進營養(yǎng)成分吸收,。酸奶之所以酸是因為其中含有大量乳酸,。乳酸可幫助增加腸道中的酸度，促進食物消化,，同時還促進鈣,、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

超市里的酸奶種類琳瑯滿目,，要根據(jù)需求進行選擇,。選購時要查看包裝，選擇蛋白質(zhì)含量≥2.3%的產(chǎn)品,，推薦大家首選原味酸奶?，F(xiàn)在市面上有很多添加了其他成分的風味酸奶，其含食用香精,、色素等添加劑,，營養(yǎng)價值不高。有些產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量≥1.0%,，呈液體狀,，內(nèi)容物比較稀，它們并不是酸奶,，而是牛奶加水,、糖、酸味劑或發(fā)酵劑制成的,，叫酸乳飲料或乳酸菌飲料,，含糖量往往較高，建議少喝,。從健康角度考慮,，建議大家還是購買蛋白質(zhì)高、脂肪不高,、碳水化合物不高的產(chǎn)品,。

最后要提醒的是，胃酸分泌過多,、胃炎,、胃潰瘍者，不要空腹喝酸奶,。酸奶一般采取低溫儲存,，怕涼的人飲用時可提前從冰箱中拿出來，常溫放置一段時間后再喝,。