豬肉是咱們餐桌上出現(xiàn)頻率最高的肉類食品,，豬肉纖維細軟結(jié)締組織少而肌肉組織多,，且肌肉組織中含較多脂肪，所以我們只要將豬肉燒加烹飪,，味道就會變得非常鮮美可口,。豬肉富含多種營養(yǎng)成分,，營養(yǎng)價值較高,。同時,，豬肉具有補腎養(yǎng)血和潤燥等作用，養(yǎng)生功效也是不錯的,。

豬肉的營養(yǎng)價值到底如何,？

豬肉營養(yǎng)價值比較高，每100克豬肉中含有395大卡熱量,、37克脂肪,、13.2克蛋白質(zhì)、2.4克碳水化合物,、204毫克鉀,、162毫克磷、80毫克膽固醇,、59.4毫克鈉,、16毫克鎂、6毫克鈣,、3.5毫克煙酸,、2.06毫克鋅,、1.6毫克鐵,、0.35毫克維生素e,、0.22毫克硫胺素、0.16毫克核黃素,、0.06毫克銅,、0.03毫克錳、18微克維生素a和11.97微克硒,。

豬肉的養(yǎng)生功效有哪些,？

防治貧血：豬肉中含有豐富的血紅素，能有效防治缺鐵性貧血,。

補腎養(yǎng)血：中醫(yī)認為豬肉味甘咸性平,，有很好的補腎養(yǎng)血功效，能治療腎虛體弱和產(chǎn)后血虛等癥,。

潤燥：用豬肉熬湯喝下,，能迅速補充體內(nèi)的津液，有效治療熱病傷津等癥,，能很好的消渴和滋潤肌膚等,。

食用豬肉需要注意哪些事項？

務必煮熟：生豬肉中會有寄生蟲如豬肉絳蟲等,，如果生吃或吃不太熟透的豬肉,，可能會讓寄生蟲趁虛而入，危害人體健康,。

和茶要分開：茶葉中的鞣酸會與豬肉中的蛋白質(zhì)合成具有收斂作用的鞣酸蛋白質(zhì),，能抑制腸蠕動造成便秘從而增加有毒和致癌物質(zhì)對人體的傷害。

豬肉的搭配：豬肉不要與大豆,、羊肝,、香菜和牛肉共同食用，以免影響人體對各種食材中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收從而不利健康,。

豬肉的家常做法有哪些,？

1、 豬肉燉土豆

準備150克豬肉,、250克馬鈴薯和適量姜,、八角、花椒和蒜,，首先將洗凈的豬肉和土豆都切塊,，然后起鍋熱油爆香花椒、八角,、蒜和姜后撈出花椒和蒜丟掉,，之后放入豬肉炒至變色后加入土豆塊翻炒,，接著在鍋內(nèi)加半碗水放入適量醬油用中火慢燉，最后等到土豆熟透大火收汁放入雞粉即成,。

2,、 豬肉燉青蘿卜

準備150克豬肉、一根青蘿卜和適量姜,、干辣椒,、料酒和小蔥，首先在鍋內(nèi)加適量清水,、料酒和豬肉一起滾煮幾分鐘,，撈出豬肉沖洗干凈并切塊備用，蘿卜洗凈也切塊備用,。然后起鍋燒油,，下豬肉稍加煸炒后放入適量姜、蒜和干辣椒爆香,。之后放入適量料酒,、生抽和老抽翻炒上色，再加入幾粒冰糖,，慢燉40分鐘后放入蘿卜塊繼續(xù)慢燉到蘿卜熟透,。最后加入適量味精和鹽，大火收汁后撒上蔥花即成,。

豬肉營養(yǎng)價值較高,，還能補腎養(yǎng)血和潤燥等，是我們經(jīng)常會吃到的一種養(yǎng)生肉類,。不過我們一定要把豬肉煮熟再吃,，也不要同茶一起食用，還不要同大豆,、羊肝,、香菜和牛肉一起煮食，以免影響健康,。平時在家的話,，我們可以做豬肉燉土豆或燉蘿卜來吃，既美味營養(yǎng)又能養(yǎng)生保健,。