豬肉價(jià)格高漲反映在中國(guó)周一公布的最新通脹數(shù)據(jù)中,。中國(guó)3月份消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)(CPI)同比上漲了2.3%,。

作為全球最大的豬肉消費(fèi)國(guó),，中國(guó)的豬肉價(jià)格也比全球其他地方更高,。例如，歐洲豬肉平均價(jià)格為每磅0.65美元,，大約只有中國(guó)豬肉價(jià)格的一半,。

中國(guó)2月份豬肉進(jìn)口量同比增長(zhǎng)76%，1月份同比增長(zhǎng)56%,。

分析人士稱,，預(yù)計(jì)到今年下半年豬肉進(jìn)口都將保持強(qiáng)勁勢(shì)頭。

中國(guó)豬肉進(jìn)口量的激增令美國(guó)受益,。美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示,，2月份美國(guó)對(duì)華豬肉出口量環(huán)比增長(zhǎng)38%，至15925噸,。這是2014年3月以來的最高月度出口量,。

不過，這種變化并不完全是中國(guó)近期豬肉短缺所致：自去年10月份中國(guó)解除對(duì)14家美國(guó)豬肉加工廠和倉(cāng)庫(kù)的限制令后,，更多美國(guó)豬肉可以出口到中國(guó),。中國(guó)監(jiān)管機(jī)構(gòu)于2014年實(shí)施了這一禁令，理由是在美國(guó)進(jìn)口豬肉中檢測(cè)到瘦肉精萊克多巴胺,。

1月份歐洲向中國(guó)出口的豬肉總量同比增長(zhǎng)78%,，至116574噸。歐洲是全球最大的豬肉出口地,。對(duì)華豬肉出口量的增加對(duì)歐洲國(guó)家來說無異于一場(chǎng)及時(shí)雨,。1月份歐洲豬肉價(jià)格同比下滑了10.1%，在2014年由于制裁原因而失去俄羅斯這個(gè)市場(chǎng)后,，歐洲國(guó)家一直面臨供應(yīng)過剩困境,。

報(bào)道稱，從歷史上看,，中國(guó)豬肉價(jià)格的波動(dòng)一向很大,。然而過去12個(gè)月豬肉價(jià)格的大幅上漲還是讓豬肉市場(chǎng)措手不及。

在豬肉價(jià)格上漲前,，許多養(yǎng)殖戶因?yàn)槔麧?rùn)下滑已經(jīng)放棄養(yǎng)豬,。這導(dǎo)致生豬存欄減少。豬肉價(jià)格需要達(dá)到糧食價(jià)格的六倍才能讓養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)收支平衡,。中國(guó)官方數(shù)據(jù)顯示,，現(xiàn)在這個(gè)倍數(shù)達(dá)到了有利可圖的9.13倍,。

另一些養(yǎng)殖戶則因?yàn)榄h(huán)保政策收緊而被擠出了市場(chǎng)。此外,，今年年初爆發(fā)的疫病也導(dǎo)致大量小豬死亡,。

不過，中國(guó)農(nóng)業(yè)部高層官員葉貞琴在上周四召開的新聞發(fā)布會(huì)上說,，隨著供應(yīng)增加,，豬肉價(jià)格將趨于穩(wěn)定。

報(bào)道稱,，伴隨著天氣轉(zhuǎn)暖,，小豬存活率將提高，這將有助于增加存欄量,。此外,，很多大公司都制定了擴(kuò)大養(yǎng)豬量的計(jì)劃。這些因素預(yù)計(jì)將在未來幾個(gè)月穩(wěn)定豬肉價(jià)格,，甚至可能在2016年年底前促使豬肉價(jià)格回落。