隨著天氣轉(zhuǎn)暖，不少人都喜歡約上好友去吃燒烤,、“擼串兒”,。不過，在大快朵頤的時(shí)候一定不要忘記把肉烤熟,，否則有可能患上布魯氏菌病,。這究竟是怎么回事？布魯氏菌病是一種怎樣的疾??？

首先讓我們來了解一下布魯氏菌病。據(jù)《齊魯晚報(bào)》報(bào)道,，布魯氏菌病是一種人畜共患性全身傳染病,，傳染源主要是羊、牛及豬,，其次是犬,。這些動(dòng)物的分泌物、排泄物及乳類都可能含有大量病菌,，波及人類,，不過，此病還沒有“人傳人”的病例,。該病傳播途徑較多,，其中，直接接觸病畜或其排泄物，或在飼養(yǎng),、擠奶,、剪毛、屠宰以及加工皮,、毛,、肉等過程中沒有注意防護(hù)，可經(jīng)皮膚微傷或眼結(jié)膜受染,；間接接觸病畜污染的環(huán)境及物品也可能受染,；食用被病菌污染的食品、水,，或食生乳以及未熟的肉,、內(nèi)臟也可能受染；病菌污染環(huán)境后,，可造成呼吸道感染,；此外，蒼蠅攜帶,、蜱叮咬也可傳播本病,。

患上布魯氏菌病之后有哪些癥狀？河北新聞網(wǎng)介紹,，布魯氏菌病最常見的潛伏期為1至3周,，最長的可達(dá)一年之久。感染后,，病人一般在1至3周開始出現(xiàn)乏力,、頭痛、多汗,、食欲不振等類似感冒的癥狀,，只有一些發(fā)病比較急的患者在患病初期就出現(xiàn)惡寒、發(fā)熱,、多汗,、疼痛,、神經(jīng)痛,、乏力等典型癥狀，因此,，一般情況下會(huì)首先被認(rèn)為是普通感冒,，易延誤病情。另外,，據(jù)紅網(wǎng)報(bào)道,，因人患此病后常是體乏無力，整天精神不振,，所以有的地方又稱該病為“千日病”“懶漢病”等,。

我們在生活中如何預(yù)防布魯氏菌?。繐?jù)河北新聞網(wǎng)報(bào)道,，石家莊市疾控中心提醒,，對于民眾來說，不要購買或食用病死的牛,、羊肉,，日常所需的肉類及其制品要從正規(guī)渠道購買，并且要燒熟,、燒透再吃,。湖南省疾控中心流行病學(xué)專家在接受紅網(wǎng)采訪時(shí)表示，不論吃涮羊肉還是烤羊肉,，都要吃熟的,。（田佳敏）

本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。